2021 tilføjelsen til “Beskidt, doven, Keto” serie af kogebøger, DIRTY, LAZY, KETO 5-ingrediens kogebog: 100 Easy-Peasy opskrifter med lavt indhold af kulhydrater, stor på smag af Stephanie Laska og William Laska (Adams Media) rammer keto-madlavning guld igen, denne gang med et forslag kan ingen nægte: opskrifter, der passer til dine makroer og kræver kun fem ingredienser!
Lever keto-kogebogen sit løfte? Og hvad kan du muligvis lave med fem ingredienser? Læs videre, og alle dine spørgsmål vil blive besvaret, og du får også et par eksempler på opskrifter!
Om forfatterne
Forfatterne Stephanie og William Laska er duoen bag den stadigt populære “Beskidt, doven Keto”Kogebogserie. Stephanies historie er næppe en hemmelighed; med optrædener på "The Today Show" og videre, har hun fortalt verden, hvordan hun tabte 140 pund med sin "beskidte" version af den ketogene diæt, som fremmer en afslappet holdning og spiser en diæt med lavt kulhydratindhold, der giver mulighed for noget "snavset" keto-mad og er kun streng med hensyn til at holde fast i de rette makroer. Holdet fortsætter med at skabe pålidelige bøger, der hjælper dig med at følge Stephanies afslappede, vellykkede perspektiv på den beskidte, dovne keto-livsstil.
Hvad er der indeni
Hvis du har set noget af “Beskidt, doven, Keto”Kogebøger, denne vil se velkendt ud; det er en softcover og omkring 226 sider. Den indeholder 100 opskrifter, mange med søde navne. Det har billeder for nogle, men ikke næsten alle opskrifterne, og det er let at læse med en stemme, der ser ud til at tale til keto-nybegynderen.
Forordet og introduktionen deler Stephanie (og hendes mand William's) før og efter foto og en ærlig pep-snak om, hvad der kræves for at blive i ketose på en lav-carb-keto-diæt, og hvordan du kan gøre det uden at blive for tæt på det . Mens der er meget omtale og anekdoter for at tabe sig, forbliver bogen fokuseret på let keto-madlavning og opskrifter fyldt med sunde fedtstoffer.
Kapitel 1: En lettere vej til Keto
Inden vi kommer til opskrifter, snakker kapitel 1 om "En nemmere måde at keto på", som i det væsentlige er Stephanys overbevisning om, hvordan man følger keto-dietten, herunder hvordan ufuldkommen er perfekt, og du behøver ikke at købe alle økologiske ingredienser for at få succes. Det er ægte snak for rigtige mennesker, og det er forfriskende. Det inkluderer også grundlæggende primere, som hvordan man beregner netto kulhydrater, og hvordan man indregner sukkeralkoholer ved beregning af dine makroer.
Kapitel 2: Få dit køkken keto-klart
Dette inkluderer lister over nyttige værktøjer og gadgets, pantry-hæfteklammer (specifikt salt, peber, mandelmel, bagepulver, hvidløgspulver, olivenolie, vanilje, 0 g netto carb-sødemiddel, vegetabilsk bouillon og sukkerfri chokoladechips) og ingredienser til køb, når du går til købmanden.
Kapitel 3: Ubekymret madlavning
Stephanie diskuterer, hvordan hun har formateret opskrifterne og hvordan man nærmer sig dem. Det er ret almindelige ting, hvoraf meget er nyttigt for nybegyndere i køkkenet ("drej grydehåndtag ind", "lad kogt kødgryderet i dets juice i et par minutter" osv.). Men imellem er der et par ædelstene, som hverdags kokke kan sætte pris på, såsom tip til, hvordan man ringer dilemmaet tilbage, når du er for krydret eller oversaltet.
Kapitel 4: Morgenmad opskrifter
Lige ud af porten er der en øjenbrynforhøjelse; den første opskrift, "Chocolate Chip Muffins in a Jiffy", kræver syv ingredienser. Men som forfatteren forklarer i kapitel 2, tæller hun ikke de pantryklammer, hun beder dig om at købe (ovennævnte salt, vanilje, olivenolie osv.). Så efter hendes standarder, da denne syv-ingrediens opskrift indeholder to pantry hæfteklammer, er det faktisk en fem-ingrediens bestræbelse.
Under alle omstændigheder er de 13 morgenmadsopskrifter overbevisende og velkendte: scrambles, vafler, chaffles ("Punk Peanut Butter Chaffles" for at være præcis), avocado toast ... du får ideen. En zinger, du vil sætte pris på, er Runner-Up Strawberry Syrup (inkluderet i Fyldte fødselsdagskage overraskelse opskrift, vist nedenfor).
Kapitel 5: Supper og salater
Her er der 16 opskrifter på supper og salater, hvoraf nogle er sider og andre let hovedretter. Forvent tomatbisque, "Scrimpin 'Shrimp Salat" og "Naked Tun Salat" (tun, selleri, rødløg, avocado, mayo, hvidløgspulver, salt, peber).
Kapitel 6: Keto snacks
De 10 valgmuligheder inkluderer vinger, radise chips, kale chips og "Movie Poppin 'Corn" (en klog luft-friturebehandling af blomkålblomster).
Kapitel 7: Keto brød og pizza
Syv opskrifter bruges til en række andre opskrifter. Interessante udforskninger inkluderer en pizzaskorpe lavet af malet kylling og mozzarellaost og "Minute Bread", som er lavet i mikrobølgeovnen på 60 sekunder.
Kapitel 8: Væg og sider
Retter som "Bamboozling Bacon Brussels Sprouts" og "Freedom Asparagus Fries" understøttes af "Gold Star 'Sushi" "(det er kalkunbacon pakket!)" Unwed Onion Rings "(løgstrimler kogt i baconfedt og serveret med ranchedressing) , og mere. De mest keto-vegetabilske retter i dette afsnit er kreative, interessante, ikke-blomkålsmåder til at nyde keto-venlige grøntsager som grønne bønner, svampe, kål og asparges.
Kapitel 9: Keto hovedstrøm
Den mest robuste opskriftsdel er dedikeret til hovedretter. Der er meget at lide her, begyndende med det faktum, at opskrifterne afviger fra den samme gamle, samme gamle og er appetitvækkende. Tag "One Minute Man Enchiladas." De opfordrer til kål, kyllingebryst, enchilada sauce, jackost og oliven. Fuldstændig gennemførlig og lækker! "Orange Crush Chicken" er et andet vidunder med fem ingredienser af kylling, løg, sukkerfri catsup, diæt orange crush soda, keto sødemiddel og paprika. Hvornår har du set det på blogs ?! ditto Enkle salamispyd (se nedenfor) og hendes friske opfattelse cheeseburgere (også nedenfor). Der er ingen tvivl om, at det velafrundede udvalg af 22 opskrifter giver dig masser af nye ideer til keto-middag.
Kapitel 10: Keto drikkevarer og desserter
Det sidste kapitel afsluttes stærkt med 20 opskrifter på drinks og desserter. Donuts, græskar tærte, cheesecake barer (lavet med flødeost), Fyldte fødselsdagskage overraskelse (se nedenfor), og selv "Skinny Gummy Bears" kommer til syne her.
Prøv disse opskrifter fra Beskidt, doven, Keto 5-ingrediens kogebog lige nu:
Slip 'n' Slide Queso burgere
Enkle salamispyd
Fyldte fødselsdagskage overraskelse
Hvad du lærer
Mens madlavning med fem ingredienser (plus spisekammer) ikke fremkalder visioner om kreativ eller særlig spændende madlavning, er der nogle gode opskrifter og ideer her, som du kan bruge alene eller sammen med andre opskrifter. Du får også en masse vægttab og stick-to-it inspiration samt en primer på værktøjer og ingredienser, der ofte bruges i keto madlavning.
Hvad vi kan lide
Stephanie taler meget om sin oplevelse og tilføjer bogen en stor side af menneskeheden. For eksempel deler hun, at hun elsker at tilføje smør til sine grøntsager for at forbedre deres smag, når det er nødvendigt, og anerkender også, at det igangværende veggieforbrug er en af grundene til, at hun har været i stand til at tabe sig.
Hun giver også en masse god information, herunder makroer til hver skål (kalorier, fedt, protein, natrium, fiber, kulhydrater, netto kulhydrater, sukker og sukkeralkohol), forberedelsestider og madlavningstider og mange tip undervejs. Derudover er der ikoner tilknyttet opskrifterne, der indikerer, om en opskrift er ikke-kok, mindre rod, superfyldning ("Jeg er hængende!"), Publikumsmænd, fancy nok til gæster og vegetarisk.
Plads til forbedring
Bortset fra den vildledende titel (igen, mange opskrifter kræver mere end fem ingredienser i alt), er der lejlighedsvis krav til specielt udstyr som en øjeblikkelig gryde eller en frituregryder. Hvis du er dybt inde i keto, har du muligvis allerede de nødvendige ekstra. Men nybegyndere ønsker måske at gå væk fra dem, indtil de bestemmer, om de vil investere; dette er fint, da så mange af de medfølgende keto-opskrifter ikke kræver specielt udstyr.
Mere bemærkelsesværdigt er undertiden, at instruktionerne ikke er detaljerede nok til at give fuld tillid til, at du ved, hvad du laver, mens du gør det. Ved sådanne lejligheder kan det være nødvendigt med lidt improvisation. Men vi fandt ud af, at disse hændelser havde mindre indflydelse på det endelige resultat, end de skaber øjeblikke med usikkerhed, mens du laver mad.
Vi ønsker, at alle opskrifter havde fotos! Bare under halvdelen af dem har tilsvarende billeder af den færdige skål.
Sidste ord
Med en entusiastisk, venlig, opmuntrende, beroligende tone og masser af enkle fakta om, hvordan man navigerer i madlavningsketo, synes denne paperback-keto-kogebog med 100 opskrifter rettet mod folk, der er nye inden for keto-madlavning. Derudover gør forfatterens diskussioner om hendes betydelige vægttab gennem kulhydratopskrifter og understøttende beskidte keto-diættips bogen til en god primer for folk, der ønsker at tabe sig og spise lækker mad undervejs (men ikke nødvendigvis bruge store penge på græs mad og andre "rene keto" -ingredienser).
Men hvis du ikke er nybegynder og ikke er ligeglad med vægttab, men alligevel vil lave mad til keto-madvarer, finder du en række solide opskrifter og tip i denne bog.
Teknisk set kræver mange af opskrifterne mere end de fem ingredienser, der er lovet i titlen, men de ekstra ingredienser er ekskluderet på grund af deres "pantry staple" -status. Undertiden er instruktionerne ikke detaljerede nok, og du skal muligvis komme med dit bedste gæt undervejs. Men stadig er disse "beskidte, dovne, keto" opskrifter tilgængelige for stort set alle med grundlæggende madlavningsfærdigheder og et køkken, og deres inkluderede makronæringsstoffer opdelinger gør det lettere end nogensinde at følge en keto diætplan.
MERE: Hvad er forskellen mellem snavset og ren keto?
