De heerlijke, gelaagde smaken van onze kijk op de Louisiana-klassieker logenstraft de vrij snelle en eenvoudige montage. Bonus: restjes worden drie dagen bewaard, afgedekt en gekoeld.
Ingrediëntenlijst
- 1 (10-oz) pakket bevroren bloemkoolrijst
- 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- 2 Eetlepel glutenvrije Creoolse kruiden (zoals Tony Chachere & #039; s Original Creole Seasoning, verdeeld)
- zeezout en versgemalen peper
- 1 pond kippendijen zonder botten, in stukken van 3/4-inch gesneden
- 3 stengels bleekselderij, in plakjes van ongeveer 1/2-inch dik
- 2 rode paprika, in grote dobbelstenen gesneden (totaal 3 kopjes)
- 12 oz Andouille-worst, in schijven van 3/4-inch gesneden
- 1 Eetlepel tomatenpuree
- 2 Eetlepel boter
- 1/2 pond middelgrote gepelde, ontdane garnalen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 400 ° F (205 ° C). Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier.
- Meng op de bakplaat de bloemkoolrijst, 1 eetlepel olijfolie, 1½ theelepel Creoolse kruiden, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Gooi om gelijkmatig te verdelen en roosteer, af en toe roerend, tot de bloemkoolrijst droog en een beetje knapperig is, ongeveer 12 minuten.
- Kruid ondertussen de stukjes kip gelijkmatig met 1-1 / 2 theelepels van de creoolse kruiden, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een oven van 4 tot 6 liter op middelhoog vuur. Voeg de hete kip toe en kook, vaak draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, in totaal 5 tot 6 minuten. Leg de kip op een bord. Verlaag het vuur tot medium en voeg de selderij, paprika en worst toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn en de worst op sommige plaatsen is aangebraden, 4 tot 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en de resterende 1 eetlepel Creoolse kruiden toe en meng om te combineren. Voeg 1/2 kopje water toe en schraap alle stukjes van de bodem van de pan. Laat het mengsel aan de kook komen en een beetje indikken, 2 tot 3 minuten.
- Zet het vuur laag en roer de boter erdoor. Roer de garnalen en kip voorzichtig erdoor en kook tot de garnaal een beetje ondoorzichtig en een beetje “wit” van kleur is, 3 tot 4 minuten.
- Roer de bloemkoolrijst erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Dit is een uitstekend recept. Als inwoner van Louisiana en wijk Cajun die in TN woont, kan ik instaan voor de authenticiteit. Ik heb echter Natural Heaven Hearts of Palm White Rice vervangen door de bloemkoolrijst en het was nog beter gemaakt. Ik kan de smaak van bloemkool niet uitstaan - voor mij aanwezig zelfs na zowat elke droogkooktechniek - dus de harten van palmrijst maken gewoon het verschil in de wereld. Niet alleen dat, maar de carb-macro's zijn beter! Goed werk!
Geweldige suggestie!
Ik hou van Jambalaya, maar ik zou willen dat meer mensen zich meer zorgen zouden maken over het niet voeren van dieren met granen en troepolie. Het helpt niet dat de kookshows er nog steeds mee koken en restaurants kunnen het zich niet veroorloven om iets anders te doen. De enige goedmaker is dat als er meer restaurants zouden koken met kokosolie, talg, reuzel, boter, er niets meer over zou zijn voor ons, de nutteloze eters.
Ik heb Keto Jambalaya geprobeerd en het is het perfecte herfstmaal
Wij zijn het eens! Bedankt voor het delen, Nina.
Dit was mijn tweede Keto Mojo-recept en het was net zo ongelooflijk smaakvol als het eerste. Persoonlijk zal ik de volgende keer meer bloemkool doen, alleen omdat ik graag wat meer rijst in mijn Jambalaya heb. Mijn man, die niet houdt van de manier waarop ik recepten verander om gezonder te zijn, vond het geweldig en nam vandaag restjes mee voor de lunch. Ik ben dol op de smaken in deze recepten!
We zijn blij dat zowel jij als je man genoten hebben van dit smakelijke recept. Probeer meer van onze recepten en blijf ons feedback geven.
Ik heb dit al meerdere keren gemaakt en het is heerlijk. Nadat je het de eerste keer hebt gemaakt, kun je je Creoolse kruiden naar eigen smaak aanpassen. Ik heb mijn bloemkoolrijst ook langer gebakken dan aangegeven omdat ik hem droog wilde hebben. Ik nam dit gerecht mee naar een potje en alle keto-eters wilden het recept! Hartelijk bedankt
Ik heb het recept een beetje losjes gevolgd en zal de volgende keer de bloemkool in de oven doen aangezien de reviews dat sterk suggereren. Maar dit was zo geweldig!! Ik wilde dit al een tijdje doen, maar mijn man zal niets nieuws voor hem proberen, dus ik wilde niet alleen voor mezelf maken. Ik had ALLE ingrediënten behalve paprika en ik voegde ook ui en knoflook toe. Ik was bang dat de bloemkool de smaak zou veranderen en ik was aangenaam verrast dat het net als rijst smaakte!! Dit is een WINNAAR!!!
Dit was echt een goed gerecht. Ik hield van de bloemkoolrijst die in de oven werd gedaan! Goede tip - bedankt!
hield van dit gerecht! Vond lokale andouille-worst. zal dit regelmatig maken.
moet het proberen!
Dit is heerlijk en vullend. Dit smaakte niet anders. Was thuis een hit, ik zal het zeker nog een keer doen. Het enige dat ik zou willen voorstellen, is de bloemkoolrijst langer bakken. Het geeft echt de textuur van rijst. Hou ervan. Dank je.
Geweldig wintergerecht, rijk en vullend. Het was de volgende dag nog beter opgewarmd!