De toevoeging van 2021 aan de “Vies, lui, Keto” kookboeken serie, Het DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingrediënten Kookboek: 100 Easy-Peasy Recepten Laag in koolhydraten, groot van smaak door Stephanie Laska en William Laska (Adams Media) slaat opnieuw het keto-kookgoud, deze keer met een voorstel dat niemand kan weigeren: recepten die passen bij uw macro's en slechts vijf ingrediënten nodig hebben!
Maakt het keto-kookboek zijn belofte waar? En wat kun je allemaal maken met vijf ingrediënten? Lees verder en al uw vragen worden beantwoord, en u krijgt ook een paar voorbeeldrecepten om uit te proberen!
Over de Auteurs
Auteurs Stephanie en William Laska zijn het duo achter de immer populaire “Vuile, luie Keto” kookboekenreeks. Stephanie's verhaal is nauwelijks een geheim; met optredens op "The Today Show" en daarbuiten, heeft ze de wereld verteld hoe ze 140 pond is afgevallen met haar "vuile" versie van het ketogene dieet, dat een ontspannen houding bevordert en een koolhydraatarm dieet volgt dat wat "vuil" toelaat keto-voedsel en is alleen strikt met betrekking tot het vasthouden aan de juiste macro's. Het team blijft betrouwbare boeken maken die je helpen Stephanie's relaxte, succesvolle kijk op de vuile, luie keto-levensstijl te volgen.
Wat zit erin
Als u een van de “Vies, lui, Keto” kookboeken, deze zal je bekend voorkomen; het is een softcover en ongeveer 226 pagina's. Het bevat 100 recepten, waarvan vele met schattige namen. Het heeft afbeeldingen voor sommige, maar lang niet alle recepten, en het is gemakkelijk te lezen met een stem die lijkt te spreken tegen de keto-newbie.
Het voorwoord en de introductie delen Stephanie's (en haar man William's) voor-en-na foto en een eerlijke peptalk over wat er nodig is om in ketose te blijven op een koolhydraatarm keto-dieet en hoe je dit kunt doen zonder er al te gespannen over te raken . Hoewel er veel wordt vermeld en anekdotes over afvallen, blijft het boek gericht op eenvoudig keto-koken en recepten boordevol gezonde vetten.
Hoofdstuk 1: Een gemakkelijkere manier om Keto te bereiken
Voordat we naar recepten gaan, gaat hoofdstuk 1 over "Een gemakkelijkere manier om keto te krijgen", wat in wezen Stephanie's overtuigingen zijn over hoe je het keto-dieet moet volgen, inclusief hoe imperfect perfect is en dat je niet alle biologische ingrediënten hoeft te kopen om succesvol te zijn. Het is echt praten voor echte mensen, en het is verfrissend. Het bevat ook basisinleidingen, zoals hoe je netto koolhydraten berekent en hoe je rekening houdt met suikeralcoholen bij het berekenen van je macro's.
Hoofdstuk 2: Maak je keuken Keto-klaar
Dit omvat lijsten met handige hulpmiddelen en gadgets, pantry-nietjes (met name zout, peper, amandelmeel, bakpoeder, knoflookpoeder, olijfolie, vanille, 0 g netto carb-zoetstof, groentebouillon en suikervrije chocoladeschilfers), en ingrediënten om kopen als je naar de supermarkt gaat.
Hoofdstuk 3: Zorgeloos koken
Stephanie bespreekt hoe ze de recepten heeft opgemaakt en hoe ze te benaderen. Het is vrij standaard spul, waarvan veel vooral nuttig is voor nieuwelingen in de keuken ("draai de handvatten van de pan erin", "laat gekookt vlees een paar minuten in zijn sappen stoven", enzovoort). Maar daartussenin zitten een paar juweeltjes die alledaagse koks kunnen waarderen, zoals tips om het dilemma terug te draaien als je te veel gekruid of te zout hebt gebruikt.
Hoofdstuk 4: Ontbijtrecepten
Recht uit de poort is er een wenkbrauw-raiser; het eerste recept, "Chocolade Chip Muffins in een handomdraai", vereist zeven ingrediënten. Maar, zoals de auteur in hoofdstuk 2 uitlegt, telt ze de nietjes in de voorraadkast die ze je opdraagt te kopen (het eerder genoemde zout, vanille, olijfolie, enz.) niet mee. Dus, volgens haar normen, aangezien dit recept met zeven ingrediënten twee pantry-nietjes bevat, is het in feite een streven met vijf ingrediënten.
De 13 ontbijtrecepten zijn in ieder geval meeslepend en vertrouwd: scrambles, wafels, chaffles (“Punk Peanut Butter Chaffles” om precies te zijn), avocadotoost… je snapt het wel. Een zinger die je zult waarderen is de Runner-up Strawberry Syrup (inbegrepen in de Gevulde Verjaardagstaart Verrassing recept, hieronder weergegeven).
Hoofdstuk 5: Soepen & Salades
Hier zijn er 16 recepten voor soepen en salades, waarvan sommige bijgerechten en andere gemakkelijk hoofdgerechten. Verwacht tomatenbisque, "Scrimpin' Shrimp Salad" en "Naked Tuna Salad" (tonijn, selderij, rode ui, avocado, mayo, knoflookpoeder, zout, peper).
Hoofdstuk 6: Keto-snacks
De 10 opties omvatten wings, radijschips, boerenkoolchips en "Movie Poppin' Corn" (een slimme airfryerbehandeling van bloemkoolroosjes).
Hoofdstuk 7: Keto Brood & Pizza
Zeven recepten gebruikt voor een verscheidenheid aan andere recepten. Interessante verkenningen zijn onder meer een pizzabodem gemaakt van gemalen kip en mozzarella en "Minute Bread", dat in 60 seconden in de magnetron wordt gemaakt.
Hoofdstuk 8: VEggies & Bijgerechten
Gerechten zoals "Bamboozling Bacon Brussels Sprouts" en "Freedom Asparagus Fries" worden ondersteund door "Gold Star 'Sushi'" (het is verpakt in kalkoenspek!) "Unwed Onion Rings" (uienreepjes gekookt in spekvet en geserveerd met ranchdressing) , en meer. De voornamelijk keto-groentegerechten in deze sectie zijn creatieve, interessante, niet-bloemkoolmanieren om te genieten van keto-vriendelijke groenten zoals sperziebonen, champignons, kool en asperges.
Hoofdstuk 9: Keto Hoofdgerechten
De meest robuuste receptensectie is gewijd aan hoofdgerechten. Er is hier veel om van te houden, te beginnen met het feit dat de recepten afwijken van hetzelfde oude, hetzelfde oude en smakelijk zijn. Neem "One Minute Man Enchiladas." Ze vragen om kool, kipfilet, enchiladasaus, jack cheese en olijven. Helemaal te doen en lekker! "Orange Crush Chicken" is nog een wonder van vijf ingrediënten van kip, ui, suikervrije ketchup, light orange crush frisdrank, keto-zoetstof en paprika. Wanneer heb je dat op de blogs gezien?! idem dito Eenvoudige Salami Spiesjes (zie hieronder) en haar frisse kijk op cheeseburgers (ook hieronder). Het lijdt geen twijfel dat de goed afgeronde selectie van 22 recepten je tal van nieuwe ideeën voor een keto-diner zal geven.
Hoofdstuk 10: Keto-drankjes en -desserts
Het laatste hoofdstuk sluit sterk af met 20 recepten voor drankjes en desserts. Donuts, pompoentaart, cheesecakerepen (gemaakt met roomkaas), Gevulde Verjaardagstaart Verrassing (zie hieronder), en zelfs "Magere Gummy Bears" verschijnen hier.
Probeer deze recepten van Vies, lui, Keto kookboek met 5 ingrediënten nu:
Slip 'n' Slide Queso Burgers
Eenvoudige Salami Spiesjes
Gevulde Verjaardagstaart Verrassing
Wat je zult leren
Hoewel koken met vijf ingrediënten (plus pantry-nietjes) geen visioenen oproept van creatief of bijzonder opwindend koken, zijn er hier enkele geweldige recepten en ideeën die je alleen of met andere recepten kunt gebruiken. Je krijgt ook veel inspiratie om af te vallen en je eraan te houden, evenals een inleiding over hulpmiddelen en ingrediënten die vaak worden gebruikt bij het koken met keto.
Wat we leuk vinden
Stephanie vertelt veel over haar ervaring en voegt een flinke kant van menselijkheid toe aan het boek. Ze deelt bijvoorbeeld dat ze het heerlijk vindt om boter aan haar groenten toe te voegen om hun smaak te verbeteren, wanneer dat nodig is, en erkent ook dat de voortdurende consumptie van groenten een van de redenen is waarom ze is kunnen afvallen.
Ze geeft ook veel goede informatie, inclusief macro's voor elk gerecht (calorieën, vet, eiwit, natrium, vezels, koolhydraten, netto koolhydraten, suiker en suikeralcohol), voorbereidingstijden en kooktijden en veel tips onderweg. Bovendien zijn er pictogrammen bij de recepten die aangeven of een recept no-cook, minder rommel, super vullend ("I'm Hangry!"), publiekstrekkers, fancy genoeg voor gasten en vegetarisch-achtig is.
Ruimte voor verbetering
Afgezien van de misleidende titel (nogmaals, voor veel recepten zijn in totaal meer dan vijf ingrediënten nodig), is er af en toe een vereiste voor speciale apparatuur zoals een Instant Pot of een airfryer. Als je diep in keto bent, heb je misschien al de benodigde extra's. Maar nieuwkomers willen die misschien omzeilen totdat ze bepalen of ze willen investeren; dit is prima, omdat voor zoveel van de meegeleverde keto-recepten geen speciale apparatuur nodig is.
Opmerkelijker is dat de instructies soms niet gedetailleerd genoeg zijn om het volledige vertrouwen te geven dat je weet wat je doet terwijl je het doet. Bij zulke gelegenheden kan een beetje improvisatie nodig zijn. Maar we ontdekten dat deze gebeurtenissen minder invloed hebben op het eindresultaat dan dat ze momenten van onzekerheid creëren terwijl je aan het koken bent.
We zouden willen dat alle recepten foto's hadden! Iets minder dan de helft van hen heeft overeenkomstige afbeeldingen van het afgewerkte gerecht.
Laatste woord
Met een enthousiaste, vriendelijke, bemoedigende, geruststellende toon en veel eenvoudige feiten over hoe je kunt navigeren in keto-kookkunst, lijkt dit paperback-keto-kookboek met 100 recepten gericht op mensen die nieuw zijn in keto-koken. Bovendien maken de discussies van de auteur over haar aanzienlijke gewichtsverlies door koolhydraatarme recepten en ondersteunende vuile keto-dieettips het boek een goede inleiding voor mensen die onderweg willen afvallen en lekker willen eten (maar niet noodzakelijk veel geld uitgeven aan gras -fed en andere "schone keto" ingrediënten).
Maar als je geen nieuweling bent en niet om gewichtsverlies geeft, maar toch keto-comfort-foodmaaltijden wilt koken, vind je in dit boek een aantal solide recepten en tips.
Technisch gezien vereisen veel van de recepten meer dan de vijf ingrediënten die in de titel worden beloofd, maar de extra ingrediënten zijn uitgesloten vanwege hun status als "voorraadhouder". Soms zijn de instructies niet gedetailleerd genoeg en moet u onderweg misschien uw beste gok doen. Maar toch zijn deze "vuile, luie keto"-recepten toegankelijk voor vrijwel iedereen met basiskookvaardigheden en een keuken, en hun opgenomen macronutriëntenstoringen maken het gemakkelijker dan ooit om een keto-dieetplan te volgen.
MEER: Wat is het verschil tussen vuile en schone keto??
