Keto-matlagning för läkning och viktminskning: 80 Läckra lågkolhydrat-, spannmåls- och mjölkfria recept av Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) är en vacker keto-kokbok med mjukt omslag med 80 recept och bilder som gör att du vill äta direkt från sidorna. Om det ser bekant ut är det för att det är det; det är en upprustning av De Keto Paleo kök (Page Street Publishing Co.). Den enda verkliga skillnaden är titeln, som ändrades för att förtydliga bokens fördelar.
Men är det mer än ett vackert, återlanserat ansikte? Uppfyller det löftet att erbjuda keto -recept som läker och hjälper dig att läka och gå ner i vikt? Läs vidare för svaren och lär dig om denna ketokokbok förtjänar en plats i din bokhylla!
Om författaren
Författare till bloggen thenourishedcaveman.com, Vivica Menegaz började sin karriär som fotograf, och efter att ha vuxit upp i restaurangbranschen har hon haft en livslång passion för mat och matlagning. Som en certifierad tekniker inom hela livsmedelsnäring har californianern kommit på hur man kan införa alla sina recept med smak och näring.
Vad är inuti
Man kan anta att en bok som fokuserar på läkning och viktminskning skulle spendera mycket tid på att komma in på de finare punkterna om hur och varför den typ av matlagning i fråga får jobbet gjort. Inte den här boken. Den har en kort introduktion om författarens historia och hur hon landade i sin nuvarande kulinariska filosofi, en handfull sidor som täcker "Keto and Why to Do It" (misslyckandet med Standard American Diet) och en handfull fler sidor fokuserade på en terapeutisk ketogen diet (vad keto är, hur det fungerar, vad det gör). Anledningen till detta kan vara att denna utgåva 2021, som vi nämnde, är en uppdatering av författarens bok från 2017, Keto Paleo -köket, inklusive många av samma recept och bilder. I alla fall, om du redan har den boken, hoppa över den här. Men om du inte gör det, läs vidare.
Så vad skiljer den här 175-sidiga boken från andra ketogena kokböcker? Vi börjar med dregelframkallande, förstklassig fotografering. Nästan alla recept har ett motsvarande foto, och var och en av dem är rent av läckra med fantastisk belysning och styling, så du känner att du bara bläddrar i en fantastisk kokbok, inte en "diet" kokbok. Mer i grunden har denna bok fokus på hela ingredienser och är helt mjölkfri. Du hittar inte mycket bacon eller färskost här. Organiska ämnen rekommenderas, eftersom författaren utformade varje recept för optimala makronäringsämnen och mikronäringsämnen, helst tom för bekämpningsmedel. (Det är värt att notera att om du inte har tillgång till ekologiska ingredienser fungerar recepten fortfarande!) Det här är recept som inte får dig att känna att du lurar systemet, så som ketogaffelburgaren gör, om du vet vad vi menar (även om du kan hitta BLT -köttbullar här!). Gott om fetter, gott om grönsaker, gott om smak. Det är en vinn-vinn-vinn!
De näringstäta, helande recepten inkluderar uppdelningar av totala kalorier, totala kolhydrater, fett, protein, fiber, nettokolhydrater och förberedelsetid och är indelade i följande underavsnitt:
Huvudmåltider
Det finns ett stort urval av keto -middagsrecept här (23), och de reser jorden runt i mat. Tänk smörpocherade kammusslor med Meyer Lemon Gremolata, Chicken Cabbage Pot Pie, Keto Lamb Koftas och Thai Green Chicken Curry.
Frukost
Förvänta dig inget revolutionerande här. I stället ser du fram emot några solida alternativ. Tänk flingor, Benedict och äggrätter.
Snabba och enkla luncher
Tack och lov för det här avsnittet, för du vet vad skillnaden mellan matlagning och middag är? Tillgänglig förberedelse och tillagningstid! Förvänta dig supersnabba, superenkla recept för karryröda äggsalladrullar, bränd carpacciosallad, kyckling shawarma och mer.
Tillbehör, soppor och mellanmål
Ett generöst urval av mestadels vegetabiliska rätter, den innehåller utsökta (och så enkla) krämiga rostade aspargesoppor (se receptlänk nedan), omrörda kinesiska långbönor, krabbkakor och till och med en kryddad men blandning.
Bröd och nudlar
Det finns bara några val i det här avsnittet, men om du vill ha Cinnamon Swirl Muffins, Herbed Croutons, Keto Lard Biscuits eller Keto Seed Bagels hittar du dem här.
Förband och mer
Detta självförklarande kapitel har några recept som du kommer att använda regelbundet, som krämig avokadodressing, smör citronsås och Keto Goddess Dressing.
Sötsaker
Inte överraskande för en helande kokbok hålls godis till ett minimum. Bara fyra recept, faktiskt: Brown-Butter Cookies, Chocolate Halvah, Coconut Chocolate Bars och Healing Hot Chocolate.
Prova följande recept från Keto-matlagning för läkning och viktminskning nu:
Krämig rostad sparrissoppa
Cashew Crusted lax med “Ponzu” sås
Seared kjolbiff med brasiliansk vinägrett
Vad du lär dig
Om du inte känner till hur man äter "ren keto”Eller laga keto utan massor av rött kött, mejeri eller båda, den här boken ger dig många underbara exempel.
Vad vi gillar
Vad gillar vi? Åh, bilderna! De gör de flesta keto receptböckerna till skam. Och recepten själva eftersom de är förvånansvärt enkla och dessutom ganska läckra utan tyngden av många ketorätter!
Rum för Improvement
Det finns inte mycket vi önskar oss med den här boken, förutom kanske fler desserter.
Det sista ordet
Denna återutgivning och omplacering av 2017 års kokbok Keto Paleo -köket har mjölkfri, ren ketokokning, underbara foton och mycket smak. Om du vill behålla keto men känner att du äter superhälsosamt och lätt (vilket betyder massor av keto-vänliga grönsaker och bra fetter från kött och fisk och inga tunga mejeriprodukter), kommer du att bli nöjd med denna kokbok med 80 recept .
Handla Keto-matlagning för läkning och viktminskning.
