Tillägget 2021 till ”Smutsig, lat, Keto” kokbokserier, The DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Cookbook: 100 Easy-Peasy Recept Low in Carbs, Big on Flavor av Stephanie Laska och William Laska (Adams Media) slår keto-matlagning igen, denna gång med ett förslag som ingen kan vägra: recept som passar dina makron och kräver bara fem ingredienser!
Levererar ketokokboken sitt löfte? Och vad kan du göra med fem ingredienser? Läs vidare och alla dina frågor kommer att besvaras, och du får också några exempel på recept!
Om Författarna
Författarna Stephanie och William Laska är duon bakom det ständigt populära ”Smutsig, lat Keto”Kokbokserien. Stephanies historia är knappast en hemlighet; med framträdanden på "The Today Show" och därefter berättade hon för världen hur hon tappade 140 kilo med sin "smutsiga" version av ketogen diet, vilket främjar en avslappnad attityd och att äta en lågkolhydratkost som möjliggör lite "smutsig" ketomat och är bara strikt när det gäller att hålla sig till rätt makron. Teamet fortsätter att skapa pålitliga böcker som hjälper dig att följa Stephanies avslappnade, framgångsrika perspektiv på den smutsiga, lata keto-livsstilen.
Vad är inuti
Om du har sett någon av ”Smutsig, lat, Keto”Kokböcker, den här kommer att se bekant ut; det är ett mjukt omslag och cirka 226 sidor. Den innehåller 100 recept, många med söta namn. Den har bilder för vissa, men inte nästan alla recept, och det är lätt att läsa med en röst som verkar tala till keto -nybörjaren.
Förordet och inledningen delar Stephanys (och hennes make William's) före-och-efter-foto och ett ärligt pepptal om vad som krävs för att stanna i ketos på en lågkolhydrat-ketodiet och hur du kan göra det utan att bli alltför spänd om det . Även om det finns mycket omnämnande och anekdoter för att gå ner i vikt, förblir boken fokuserad på enkel ketokokning och recept laddade med hälsosamma fetter.
Kapitel 1: Ett enklare sätt till Keto
Innan du går till recept, talar kapitel 1 om ”Ett enklare sätt att keto”, vilket i huvudsak är Stephanie's övertygelse om hur man följer ketodieten, inklusive hur ofullkomligt det är perfekt och du inte behöver köpa alla ekologiska ingredienser för att lyckas. Det är riktigt prat för riktiga människor, och det är uppfriskande. Den innehåller också grundläggande primers, till exempel hur man beräknar nettokolhydrater och hur man tar in sockeralkoholer när man beräknar sina makron.
Kapitel 2: Gör ditt kök Keto-Ready
Detta inkluderar listor över användbara verktyg och prylar, skafferier (särskilt salt, peppar, mandelmjöl, bakpulver, vitlökspulver, olivolja, vanilj, 0 g netto kolhydrater, grönsaksbuljong och sockerfria chokladflis) och ingredienser till köp när du går till mataffären.
Kapitel 3: Bekymmerslös tillagning
Stephanie diskuterar hur hon formaterat recepten och hur de ska närma sig dem. Det är ganska vanliga grejer, varav mycket är mest användbart för köket nybörjare ("vänd in grythandtag", "låt kokt köttgryta i sina juicer i några minuter", etc.). Men däremellan är några pärlor som vardagliga kockar uppskattar, till exempel tips för hur du kan återställa dilemmat när du har överkryddat eller oversaltat.
Kapitel 4: Frukostrecept
Precis utanför porten finns det en ögonbrynshöjare; det första receptet, “Chocolate Chip Muffins in a Jiffy”, kräver sju ingredienser. Men, som författaren förklarar i kapitel 2, räknar hon inte de skafferier som hon instruerar dig att köpa (ovannämnda salt, vanilj, olivolja, etc.). Så, enligt hennes standarder, eftersom detta recept med sju ingredienser innehåller två skafferier, är det i själva verket en strävan med fem ingredienser.
I alla fall är de 13 frukostrecepten övertygande och bekanta: scrambles, våfflor, chaffles ("Punk Peanut Butter Chaffles" för att vara exakt), avokado toast ... du förstår tanken. En zinger du kommer att uppskatta är Runner-Up Strawberry Syrup (ingår i Fylld födelsedagstårta överraskning recept, nedan).
Kapitel 5: Soppor och sallader
Här finns 16 recept på soppor och sallader, varav några är sidor och andra lätt huvudrätter. Förvänta dig tomat bisque, "Scrimpin 'räksallad" och "Naken tonfisk sallad" (tonfisk, selleri, rödlök, avokado, mayo, vitlökspulver, salt, peppar).
Kapitel 6: Keto mellanmål
De 10 alternativen inkluderar vingar, rädischips, grönkålschips och "Movie Poppin 'Corn" (en smart friteringsbehandling av blomkålsbuketter).
Kapitel 7: Keto bröd och pizza
Sju recept som används för en mängd andra recept. Intressanta utforskningar inkluderar en pizzaskorpa gjord på malet kyckling och mozzarellaost och "Minutbröd", som görs i mikrovågsugnen på 60 sekunder.
Kapitel 8: Vägg och sidor
Rätter som "Bamboozling Bacon Brussels Sprouts" och "Freedom Asparagus Fries" stärks av "Gold Star 'Sushi'" (det är kalkon-bacon inslagna!) "Unwed Onion Rings" (lökremsor tillagade i baconfett och serveras med ranchdressing) , och mer. De mestadels keto-grönsaksrätterna i detta avsnitt är kreativa, intressanta, icke-blomkåls sätt att njuta av ketovänliga grönsaker som gröna bönor, svamp, kål och sparris.
Kapitel 9: Keto Mains
Den mest robusta receptdelen är tillägnad huvudrätter. Det finns mycket att tycka om här, från och med att recepten avviker från samma gamla, samma gamla och är aptitretande. Ta ”En minuts Enchiladas”. De efterlyser kål, kycklingbröst, enchiladasås, jackost och oliver. Helt genomförbart och smaskigt! "Orange Crush Chicken" är ett annat underverk med fem ingredienser av kyckling, lök, sockerfri catsup, diet orange crush soda, keto sötningsmedel och paprika. När har du sett det på bloggarna ?! Dito Enkla salamispett (se nedan) och hennes nya grepp ostburgare (även nedan). Det är ingen tvekan om att det väl avrundade urvalet av 22 recept kommer att ge dig massor av nya keto-middagsidéer.
Kapitel 10: Keto Drycker & Desserter
Det sista kapitlet avslutas starkt med 20 recept på drycker och desserter. Munkar, pumpa paj, ostkakor (gjorda med färskost), Fylld födelsedagstårta överraskning (se nedan), och även "Skinny Gummy Bears" dyker upp här.
Prova dessa recept från Smutsig, lat, Keto 5-ingrediens kokbok just nu:
Slip 'n' Slide Queso Burgers
Enkla salamispett
Fylld födelsedagstårta överraskning
Vad du lär dig
Medan matlagning med fem ingredienser (plus skafferi) inte framkallar visioner om kreativ eller särskilt spännande matlagning, finns det några bra recept och idéer här som du kan använda på egen hand eller tillsammans med andra recept. Du får också mycket viktminskning och stick-to-it-inspiration samt en primer på verktyg och ingredienser som ofta används i ketokokning.
Vad vi gillar
Stephanie berättar mycket om sin erfarenhet och lägger till en rejäl sida av mänskligheten i boken. Till exempel delar hon med sig att hon älskar att lägga smör till sina grönsaker för att förbättra smaken, när det behövs, och erkänner också att pågående grönsakskonsumtion är en av anledningarna till att hon har kunnat gå ner i vikt.
Hon ger också mycket bra information, inklusive makron för varje maträtt (kalorier, fett, protein, natrium, fiber, kolhydrater, nettokolhydrater, socker och sockeralkohol), förberedelsetider och tillagningstider och många tips på vägen. Dessutom finns det ikoner associerade med recepten som indikerar om ett recept inte är tillagat, mindre röra, superfyllning ("I'm Hangry!"), Folkmassor, tillräckligt fina för gäster och vegetarisk.
Plats för förbättring
Bortsett från den vilseledande titeln (återigen kräver många recept mer än fem ingredienser totalt), finns det enstaka krav på specialutrustning som en Instant Pot eller en frityrgryta. Om du är djupt in i keto kan du redan ha de extra som krävs. Men nybörjare kanske vill undvika dessa tills de avgör om de vill investera; detta är bra, eftersom så många av de medföljande ketorecepten inte kräver specialutrustning.
Mer anmärkningsvärt är ibland att instruktionerna inte är tillräckligt detaljerade för att ge fullständigt förtroende för att du vet vad du gör medan du gör det. Vid sådana tillfällen kan det krävas lite improvisation. Men vi upptäckte att dessa händelser påverkade det slutliga resultatet mindre än vad det är för att skapa osäkerhetsmoment när du lagar mat.
Vi önskar att alla recept hade bilder! Bara mindre än hälften av dem har motsvarande bilder av den färdiga maträtten.
Sista ordet
Med en entusiastisk, vänlig, uppmuntrande, lugnande ton och massor av enkla fakta om hur man navigerar i keto -matlagning verkar den här pocketbok -keto -kokboken med 100 recept inriktad på människor som är nya inom ketokokning. Dessutom gör författarens diskussioner om hennes betydande viktminskning genom lågkolhydratrecept och stödjande smutsiga keto-diettips boken en bra grund för människor som vill gå ner i vikt och äta god mat på vägen (men inte nödvändigtvis spendera stora pengar på gräs -fed och andra "rena keto" -ingredienser).
Men om du inte är nybörjare och inte bryr dig om viktminskning, men ändå vill laga keto comfort-food-måltider, hittar du ett antal bra recept och tips i den här boken.
Tekniskt kräver många av recepten mer än de fem ingredienserna som utlovas i titeln, men de extra ingredienserna är uteslutna på grund av deras status för "skafferi". Ibland är instruktionerna inte tillräckligt detaljerade och du kan behöva göra din bästa gissning längs vägen. Men ändå är dessa "smutsiga, lata, keto" -recept tillgängliga för i stort sett alla med grundläggande matlagningskunskaper och ett kök, och deras inkluderade makronäringsämnen gör det lättare än någonsin att följa en ketodietplan.
MER: Vad är skillnaden mellan smutsigt och rent keto?
