Pyszne, wielowarstwowe smaki naszego podejścia do klasyki Luizjany przeczy raczej szybkiemu i łatwemu montażowi. Bonus: resztki trzymaj pod przykryciem i w lodówce przez trzy dni.
Lista składników
- 1 (10-oz) mrożony ryż kalafiorowy w opakowaniu
- 4 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 2 Łyżka bezglutenowa przyprawa kreolska (jak oryginalna przyprawa kreolska Tony'ego Chachere & #039; podzielona)
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 funt udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na 3/4-calowe kawałki
- 3 łodygi selera, pokrojone w plastry o grubości około 1/2 cala
- 2 czerwona papryka, pokrojona w dużą kostkę (łącznie 3 filiżanki)
- 12 oz kiełbasa andouille pokrojona w krążki 3/4 cala
- 1 Łyżka koncentrat pomidorowy
- 2 Łyżka masło
- 1/2 funt średnio obrane, pozbawione łusek krewetki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (205 ° C). Wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
- Na przygotowanej blasze do pieczenia połącz ryż kalafiorowy, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1po łyżeczki przyprawy kreolskiej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić, następnie piecz, od czasu do czasu podrzucając, aż ryż kalafiorowy będzie suchy i lekko chrupiący, około 12 minut.
- W międzyczasie równomiernie dopraw kawałki kurczaka 1-1 / 2 łyżeczki przyprawy kreolowej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- W piekarniku o pojemności 4-6 litrów na średnim ogniu podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy jest gorący, dodaj kurczaka i gotuj, często obracając, aż się zarumieni ze wszystkich stron, łącznie przez 5 do 6 minut. Przełóż kurczaka na talerz. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj seler, paprykę i kiełbasę. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, a kiełbasę smażą się miejscami, 4-5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i pozostałą 1 łyżkę kreolskiej przyprawy i wymieszaj. Dodaj 1/2 szklanki wody i zdrap wszelkie kawałki z dna naczynia. Niech mieszanina się zagotuje i trochę zgęstnieje, 2 do 3 minut.
- Zmniejsz ogień i dodaj masło. Po dodaniu delikatnie wmieszaj krewetki i kurczaka i gotuj, aż krewetki będą lekko mętne i trochę „białe”, przez 3 do 4 minut.
- Dodać ryż kalafiorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
To jest doskonały przepis. Jako mieszkaniec Luizjany i mieszkający w dzielnicy Cajun w TN, mogę ręczyć za autentyczność. Zastąpiłem jednak ryż kalafiorowy Natural Heaven Hearts of Palm White Rice i było jeszcze lepiej. Nie znoszę smaku kalafiora – dla mnie obecny nawet po prawie każdej technice gotowania na sucho – więc serca ryżu palmowego po prostu robią różnicę na świecie. Nie tylko to, ale makra węglowodanów są lepsze! Dobra robota!
Świetna sugestia!
Lubię Jambalaya, ale chciałbym, żeby więcej ludzi bardziej interesowało się niekarmieniem zwierząt zbożami i śmieciowymi olejami. Nie pomaga to, że programy kulinarne nadal z nimi gotują, a restauracje nie mogą sobie pozwolić na nic innego. Jedynym ratunkiem jest to, że gdyby więcej restauracji gotowano na oleju kokosowym, łoju, smalcu, maśle, nic by nie zostało dla nas, bezużytecznych zjadaczy.
Próbowałem Keto Jambalaya i jest to idealna jesienna kolacja
Zgadzamy się! Dzięki za udostępnienie, Nino.
To był mój drugi przepis na Keto Mojo i był równie niesamowicie aromatyczny jak pierwszy. Osobiście następnym razem zrobię więcej kalafiora tylko dlatego, że lubię trochę więcej ryżu w mojej Jambalaya. Mój mąż, któremu nie podoba się sposób, w jaki zmieniam przepisy na zdrowsze, uznał, że to super i wziął resztki na dzisiejszy lunch. Uwielbiam smaki w tych przepisach!
Cieszymy się, że zarówno Tobie, jak i Twojemu mężowi smakował ten smaczny przepis. Wypróbuj więcej naszych przepisów i podziel się z nami swoją opinią.
Robiłam to kilka razy i jest cudowne. Po zrobieniu tego po raz pierwszy możesz dostosować przyprawę kreolską do swoich upodobań. Ryż z kalafiora piekłam też dłużej niż podano, ponieważ chciałam, żeby był suchy. Zabrałem to danie do puli szczęścia i wszyscy zjadacze keto chcieli przepisu! Wielkie dzięki
Podążyłam za przepisem trochę luźno i następnym razem zrobię kalafior w piekarniku, ponieważ recenzje bardzo to sugerują. Ale to było niesamowite!! Chciałem to zrobić od jakiegoś czasu, ale mój mąż nie będzie próbował dla niego niczego nowego, więc nie chciałam robić tylko dla siebie. Miałem WSZYSTKIE składniki oprócz papryki i dodałem też cebulę i czosnek. Martwiłam się, że kalafior zmieni smak i byłam mile zaskoczona, że smakuje jak ryż!! To jest ZWYCIĘZCA!!!
To było naprawdę dobre danie. Uwielbiałam ryż kalafiorowy w piekarniku! Świetna wskazówka - dzięki!
uwielbiałem to danie! Znalazłem lokalną kiełbasę andouille. zrobi to regularnie.
muszę tego spróbować!
To jest pyszne i sycące. To nie smakowało inaczej. Był hitem w domu, na pewno jeszcze raz. Zasugerowałbym tylko dłuższe pieczenie ryżu kalafiorowego. To naprawdę daje teksturę ryżu. Kocham to. Dziękuję Ci.
Wspaniałe danie zimowe, bogate i sycące. Następnego dnia było jeszcze lepiej!