Pinot Grigio to popularny i szeroko dostępny wybór win, głównie uprawianych w północno-wschodnich Włoszech, głównie w regionach Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige.
Santa Margherita Pinot Grigio pochodzi z Trentino-Alto Adige, najbardziej wysuniętego na północ regionu winiarskiego Włoch, graniczącego z Austrią, otoczonego Alpami. Wyższe wzniesienia i chłodny klimat powodują, że produkuje się wina o niższej zawartości alkoholu (możesz dowiedzieć się więcej na ten temat tutaj), dlatego ten region jest dla nas szczególnie interesujący. Wino pochodzi ze strefy Valdadige, która produkuje jedne z najniższych win alkoholowych w regionie.
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w tym Pinot Grigio, jest jego blady słomkowy kolor z lekkim miedzianym odcieniem. Kiedy pociągniesz nosem, napotkasz lekko drożdżową, ziemistą nutę zmieszaną z cytrusami i kwiatem jabłoni. Podczas degustacji znajdziesz aromatyczną mieszankę kandyzowanej cytryny Meyer, moreli i pigwy z dodatkiem miodowego piwa. Jest to doskonałe wiosenne wino obiadowe, które łatwo komponuje się z białymi mięsami, kremowymi serami i sałatkami.
Ponieważ Pinot Grigio jest eksportowany w ogromnych ilościach, mogą występować różne stopnie jakości. Santa Margherita została wybrana, ponieważ ma dobry stosunek jakości do ceny i można ją znaleźć na całym świecie, w wielu restauracjach, a także w sklepach spożywczych i internetowych sklepach z winami, takich jak Totalwine.com około $17-20. Zwykle zawiera około 12,5% alkoholu. Warto zauważyć, że chociaż istnieje piękny, miodowy finisz (co może wskazywać na resztkowy cukier), podczas testu poziom glukozy nie wzrósł, a ketony pozostały na stałym poziomie.
Śmieszny fakt: Pinot Grigio jest znany jako Pinot Gris w Alzacji, Francji i Oregonie, gdzie często okazuje się, że mają wyższą zawartość alkoholu i cukru resztkowego.
