Ketojenik diyet sırasında çok fazla sebze yiyemeyeceğiniz yaygın bir yanılgıdır. Aslında, bol miktarda sebze yiyebilirsin ve yemelisin! Antioksidanlar, vitaminler ve potasyum ve kalsiyum gibi mineraller dahil olmak üzere her türlü besleyici maddeyi içerirler. Ancak herhangi bir sebze işe yaramaz. Bazıları yüksek şeker / doğal tatlandırıcılar / glikoz içeren yüksek karbonhidratlı gıdalardır (İpucu: havuç, pancar, tatlı patates, balkabağı, yaban havucu ve şalgam gibi kök sebzelerin çoğu nişastalı sebzelerdir ve yüksek karbonhidrat sayısına sahiptir). Bu sebzelerden kaçının ve gözlerinizi aşağıda listelenen ketojenik diyet dostu seçimlere odaklayın. Bazıları süper besindir (yeşil yapraklı sebzeler ve turpgillere evet deyin!), Hepsi düşük karbonhidrat diyeti için iyidir, az glikoz içerir ve nişastalı olmayan sebzelerdir. Unutmayın, besin açısından faydalı sebzelerde bile karbonhidratlar hızla toplanır; Günde yaklaşık 20 gram net karbonhidrat tüketmek istiyorsunuz (düzenli olarak atletikseniz veya daha fazla karbonhidratla ketozda kalabiliyorsanız daha fazla - bunu anlamak için test edebilirsiniz - ve keto diyetini kullanıyorsanız toplam karbonhidrat miktarını azaltabilirsiniz. yardımcı terapi olarak), makrolar sebzelerin tadını çıkarırken.
Düşük Karbonhidratlı Sebzeler (1/2 fincan için 3 veya daha az net karbonhidrat, çiğ)
-
- Roka
- Enginar
- Kuşkonmaz
- Avokado (teknik olarak bir meyve .. :-)
- dolmalık biber
- Çin lahanası
- Brokoli
- Brokoli rabe
- Brüksel lahanası
- Lahana
- Karnıbahar
- Kereviz
- Salatalık
- Patlıcan
- Yeşil fasulye
- süs lahanası
- yer lâhanası
- Mantarlar
- Hardal yeşilliği
- Turp
- ıspanak
- İsviçre pazı
- Şeker ek bezelye
- Yaz kabağı
- Domates
- Su teresi
- Kabak
Yüksek Karbonhidrat Sebzeler (1/2 fincan için 6 veya daha az net karbonhidrat, çiğ)
-
- Havuçlar
- Soğanlar
- Rutabaga
En Yüksek Karbonhidrat Sebze (½ fincan başına 7 net karbonhidrat, çiğ)
-
- Pancar
- Mısır
- Bakliyat
- Yaban Havuçları
- bezelye
- Patates
- Tatlı patatesler
- Yer elması
- yuka
Mojo Açık!
Sebzelerin nasıl pişirileceği konusunda çok anlayışlı değil misiniz? Şimdi bunları keto tariflerinize nasıl entegre edeceğinizi öğrenmek için harika bir zaman! Bunları buharda pişirebilir, tereyağı ve baharatlarla bitirebilir veya hindistancevizi yağı ve baharatları ekleyip kızartabilir, hatta kesip en sevdiğiniz keto dostu yüksek yağlı sos veya basit bir karışımla salata olarak servis edebilirsiniz. zeytinyağı, sirke, Dijon hardalı ve tuz ve karabiber. Sote, özellikle sağlıklı yağlarda pişirildiğinde (iyi yağlar veya tereyağı düşünün) tavada kızartmada olduğu gibi çalışır! Olgun avokado dilimlerinin üzerine biraz tuz veya biraz keto dostu salata serperek yeni keşfedilen sebze zevkinize istediğiniz zaman başlayabilirsiniz. Saf, basit bir zevk!
Zahmetsiz çözümler istiyorsanız, iki keto kurtarıcı için bakkalın dondurulmuş gıda bölümüne gidin: karnabahar pirinci ve kabak “zoodles” (karnabahar çiçekçiklerini ince kıyma ile kendiniz yapabilirsiniz). Hızlı pişer, hafif aromalı ve çok düşük karbonhidrattır. Bu arada, zoodles veya spiral kabak, makarna için mükemmel bir alternatiftir. Kendi mağazalarınızı hazırlayın ya da bir spiralleştiriciye yatırım yapın (Amazon.com'da $15 - $30 arası). Mikrodalga ısınmak için yaklaşık 30 saniye, daha sonra krema sosu veya et sosu ile üst, harika ve tatmin edici. Bu iki stilize sebzenin tek başına keto öğünlerinize nasıl çeşitlilik getirebileceğini görünce şaşıracaksınız!
Ne yaparsanız yapın, doğru olanları seçerseniz ve keto yemek planınızda karbonhidrat içeriğinizi kontrol altında tutacak kadar yerseniz, sebzelerin harika keto yiyecekleri olduğunu unutmayın. En iyi keto dostu sebzeleri seçin ve kan şekerinizi düşük tutabilir, ketozda kalabilir, kilo vermeye devam edebilir (hedefiniz buysa) ve sayısız sağlık yararlarından yararlanabilirsiniz; Keto dostu sebzelerdeki lif ve besinler kalp sağlığı ve genel sağlık için harikadır ve aynı zamanda lezzetlidir!
Unutmayın: Yeni bir diyete başlarken, her zaman birinci basamak hekiminize veya bir diyetisyene danışın.
