Pinot Grigio هو خيار نبيذ شائع ومتوفر على نطاق واسع ، ويزرع بشكل ملحوظ في شمال شرق إيطاليا ، ولا سيما في مناطق فينيتو وفريولي فينيتسيا جوليا وترينتينو ألتو أديجي.
تنحدر سانتا مارغريتا بينوت جريجيو من ترينتينو ألتو أديجي ، منطقة النبيذ الواقعة في أقصى شمال إيطاليا ، والتي تحد النمسا وتحيط بها جبال الألب. يميل ارتفاعها المرتفع ومناخها البارد إلى إنتاج نبيذ كحولي أقل (يمكنك معرفة المزيد عن ذلك هنا), لذلك فإن هذه المنطقة ذات أهمية خاصة بالنسبة لنا. يأتي النبيذ من منطقة Valdadige ، التي تنتج بعضًا من أقل أنواع النبيذ الكحولي في المنطقة.
أول شيء ستلاحظه حول Pinot Grigio هو لون القش الباهت ، مع نغمة نحاسية طفيفة. عندما تشم ، ستقابل بخميرة ترابية خفيفة ممزوجة بالحمضيات وزهر التفاح. عند التذوق ، ستجد مزيجًا خفيفًا من الليمون ماير المسكر والمشمش والسفرجل مع نهاية العسل. إنه نبيذ لانشون الربيعي المثالي ، حيث يمكن إقرانه بسهولة باللحوم البيضاء والجبن الكريمي والسلطات.
نظرًا لتصدير Pinot Grigio بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون هناك درجات متفاوتة من الجودة. تم اختيار سانتا مارغريتا لأنها ذات قيمة جيدة مقابل المال ويمكن العثور عليها دوليًا ، في العديد من المطاعم ، وكذلك في محلات البقالة ومحلات النبيذ عبر الإنترنت ، مثل Totalwine.com حوالي $17-20. يتم تشغيله عادةً حوالي 12.5% كحول. من المثير للاهتمام ملاحظة أنه على الرغم من وجود لمسة نهائية جميلة بالعسل (والتي يمكن أن تشير إلى السكر المتبقي) ، عند الاختبار ، لم يرتفع الجلوكوز وظلت الكيتونات ثابتة.
حقيقة ممتعة: يُعرف Pinot Grigio باسم Pinot Gris في الألزاس وفرنسا وأوريجون ، حيث غالبًا ما توجد نسبة عالية من الكحول والسكر المتبقي.
