Ao iniciar uma dieta cetônica, praticamente todo mundo se concentra em seus níveis de cetona. Faz sentido. Eles são medidas concretas de progresso e a maioria de nós é orientada para objetivos. Mas não podemos dizer com quantas pessoas falamos que queriam desistir porque não estavam onde pensavam que “deveriam estar” desde o início. Então, não vamos nos antecipar. Em vez disso, vamos explorar os níveis de cetona para cetose com o objetivo de aprender o que são e o que significam, para que você possa entender quais níveis ideais são baseados em seus objetivos. Mas primeiro, um breve PSA: as informações a seguir não devem substituir o conselho médico, nem se aplicam se você tiver diabetes tipo 1. Se você tem diabetes tipo 1 ou outras condições médicas graves, deve trabalhar com seu médico para determinar seus objetivos e dieta ideal.
Compreendendo os níveis de cetona
Então, qual nível de cetonas indica cetose? Ao discutir os níveis de cetona / níveis de cetose, os especialistas em ceto costumam citar A Arte e Ciência da Vida com Baixo Carboidrato e A arte e a ciência do baixo desempenho em carboidratos, por Stephen Phinney, MD, PhD e Jeff Volek, PhD, RD. Eles sugerem que a cetose nutricional começa em níveis de concentração molecular de 0,5 mmol/L. Isso significa que no minuto em que você cruza esse limite de 0,5, você está “em cetose”. A partir daí, a cetose nutricional é considerada “leve” até 1,0 mmol/L (a luz ainda é boa!), depois se torna “ideal” na faixa de 1,0 mmol/L a 3,0 mmol/L. Mas se você observar o gráfico abaixo, há nuances nessas zonas cetônicas.
Então, como você sabe qual o nível de cetona a apontar? Depende de seus objetivos. O nível ideal de cetona será diferente se seu objetivo for perder peso do que se você quiser prevenir doenças, melhorar a clareza mental ou se tornar mais apto fisicamente. É por isso que é útil fazer referência a um gráfico de níveis de cetona. Veja nosso gráfico de zonas cetônicas abaixo.
Qual deve ser o seu nível de cetona?
Se o seu objetivo principal para integrar a dieta cetogênica em sua vida é a perda de peso, alcançar “cetose nutricional leve” ou 0,5 mmol/L-1,0 mmol/L é um bom ponto de partida. A partir daí, aponte para a “cetose ideal”, que é quando seus níveis de cetona estão entre 1,0 mmol/L-3,0 mmol/L. As pessoas que procuram usar a dieta cetogênica para obter benefícios terapêuticos para condições médicas, como epilepsia, câncer ou distúrbios endócrinos e metabólicos, geralmente são direcionadas a buscar níveis de cetona muito mais altos - especificamente na faixa de 3,0 mmol/L -5,0 mmol/L, ou em algum lugar no meio. Aqueles que estão em jejum ou comem uma proporção muito maior de gordura para proteína procurarão níveis na faixa de 3,0 mmol/L-8,0 mmol/L. Mas você não precisa ir até lá. A faixa ideal de cetose é chamada de “ideal” por um motivo, e é exatamente onde você deseja estar para fins de perda de peso e saúde geral, e eventualmente chegará lá se praticar a paciência e entrar no ritmo da alimentação. uma dieta cetônica.
Cetonas e Exercício
O exercício afeta os níveis de cetona? Sim, mas os efeitos diferem de pessoa para pessoa. Ainda assim, de um modo geral, o exercício anaeróbico (geralmente de curta duração e alta intensidade, como treinamento com pesos pesados, corrida ou salto) diminuirá as cetonas circulantes, fará com que a glicose no sangue suba ligeiramente e faça com que as cetonas diminuam temporariamente. Com exercícios aeróbicos, como natação, caminhada, corrida e ciclismo, você geralmente notará um aumento nas cetonas circulantes. Isso significa que você não deseja fazer exercícios anaeróbicos durante uma dieta cetogênica? Absolutamente não! Observar seus níveis de cetona ajudará você a entender como seu corpo responde a vários alimentos e atividades, e saber como seu corpo responde ajudará você a ajustar sua nutrição e escolhas alimentares para abastecer adequadamente seu corpo e manter níveis ideais de cetona.
Uma palavra de alerta
Seja qual for o objetivo, ninguém deve apontar para as zonas laranja ou vermelha; eles são quase impossíveis de alcançar de qualquer maneira e não aumentam os benefícios da dieta. As únicas pessoas que devem se preocupar em abordá-los são os diabéticos tipo 1, porque eles enfrentam o potencial de produzir uma complicação diabética chamada cetoacidose, uma condição grave que requer atenção médica urgente. Para eles, a recompensa pode não valer o risco, e é por isso que recomendamos que as pessoas com diabetes tipo 1 desenvolvam um plano de dieta com seu médico. Na verdade, qualquer pessoa que esteja explorando a dieta cetônica deve discutir a melhor estratégia com seu médico, pois pode haver riscos relacionados a outras condições médicas pré-existentes, como pedras nos rins, hipercolesterolemia ou história familiar de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral com idade inferior a 60 anos.
Seu nível de cetose não deve ser mais uma coisa em sua vida para se estressar. Em vez disso, considere-o uma ferramenta para ajudá-lo a avaliar e ajustar seus hábitos alimentares enquanto segue sua jornada cetônica. Continue refinando suas escolhas à medida que avança e você alcançará seus níveis ideais, desfrutará de um estilo de vida revigorante e saudável e até mesmo deslizará facilmente para aqueles jeans muito justos que você está olhando no fundo do armário.
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