Pinot Grigio er et populært og bredt tilgængeligt vinvalg, især dyrket i det nordøstlige Italien, hovedsageligt i regionerne Veneto, Friuli-Venezia Giulia og Trentino-Alto Adige.
Denne Santa Margherita Pinot Grigio stammer fra Trentino-Alto Adige, Italiens nordligste vinregion, der grænser op til Østrig, omgivet af Alperne. Dens højere højde og kølige klimaer har tendens til at producere lavere alkoholvine (du kan finde ud af mere om det her), så denne region er af særlig interesse for os. Vinen kommer fra Valdadige-zonen, der producerer nogle af de laveste alkoholvine i området.
Den første ting du vil bemærke ved denne Pinot Grigio er dens blegne stråfarve med en let kobberfarve. Når du tager en sniff, bliver du mødt med en let gærig jordagtighed blandet med citrus og æbleblomst. Efter smagningen finder du en prikkende medley af kandiseret Meyer-citron, abrikos og kvede med en honningøl-finish. Det er den perfekte forårsfrokost, let parret med hvidt kød, cremet ost og salater.
Da Pinot Grigio eksporteres i store mængder, kan der være forskellige grader af kvalitet. Santa Margherita blev valgt, fordi det er en god værdi for pengene og kan findes internationalt i mange restauranter såvel som i købmandsforretninger og i online vinbutikker såsom Totalwine.com omkring $17-20. Det kører typisk omkring 12,5% alkohol. Det er interessant at bemærke, at selvom der er en dejlig, honningfuld finish (som kan indikere resterende sukker), spiste glukose ikke efter test, og ketoner forblev konstante.
Sjov kendsgerning: Pinot Grigio er kendt som Pinot Gris i Alsace, Frankrig og Oregon, hvor de ofte viser sig at være højere i alkohol og resterende sukker.
