Varför köpa jordnötssmörkoppar när de är så enkla att tillverka? Eftersom de flesta av dem är fyllda med socker! Vår enkla, tillfredsställande keto-version är klar på ett ögonblick och kräver bara en handfull ingredienser, de flesta finns redan i ditt skafferi. Förvara dem, täckta, i kylen eller frysen.
Keto choklad jordnötssmörkoppar
Ingredienslista
- 10 uns sockerfri mörk choklad, hackad och delad (som Lily's 55% bakstång)
- 2 msk kokosnötsolja, uppdelad
- 1/4 kopp krämig, osötat jordnötssmör
- 2 msk pulveriserat erytritolbaserat sötningsmedel (vi använder varumärket Lakanto)
- 2 tsk fint mandelmjöl
- 1/4 tsk rent vaniljextrakt
- havssalt
- flakesalt
Instruktioner
- Fodra en 12-kopp muffinspanna med pappersmuffinsfoder.
- Fyll en liten gryta en tredjedel av vägen med vatten och bring till en sjutton. Lägg en värmetät skål över vattnet, så att botten inte rör vid vattnet. Lägg i skålen 5 gram choklad och 1 matsked kokosnötolja. Rör försiktigt tills den är smält, 6 till 7 minuter.
- Dela den smälta choklad jämnt mellan muffinsfodrarna (cirka 2 ½ tesked vardera). Placera pannan i frysen tills toppen av choklad är fast, cirka 10 minuter.
- Tillsätt i en liten skål jordnötssmör, pulveriserat sötningsmedel, mandelmjöl, vanilj och en nypa havssalt. Rör om tills sötningsmedel har löst sig och blandningen är slät.
- Sked en knapp tesked av jordnötssmörblandningen på mitten av vart och ett av det uppsatta chokladlagret. Använd fingertoppen för att försiktigt sprida den i en platt liten cirkel som inte når kanterna. Frys tills muttern smör blandningen är fast, cirka 10 minuter.
- Under tiden ska du fylla den lilla potten en tredjedel av vägen med vatten och låt sjuda. Lägg en ren värmetät skål över vattnet, tillsätt de återstående 5 uns choklad och 1 matsked kokosnötolja och värm, blanda tills den är jämn, 6 till 7 minuter.
- Häll cirka 2 teskedar av den smälta choklad över jordnötssmörskiktet och dela resterna jämnt. Strö på flagnigt salt. Frys tills den är fast, 20 till 25 minuter. Njut av!
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
4 recensioner
SKRIVA EN RECENSION
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 5 fantastiska franska recept! Oui s'il vous plaît!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och bli kär i 5 nya franska recept!
Så lätt att göra till mina barnbarn. De trodde att de var jumbo Reese's.
Hur dessa tillverkas, det finns precis tillräckligt med jordnötssmör för att passa nästan inuti chokladskalet. Jag gillar ett större jordnötssmör-till-choklad-förhållande, så jag fördubblade mängden jordnötssmörfyllning (och justerade makroerna) och satte in det istället. Medan något av jordnötssmöret visar på utsidan i den färdiga produkten, är det fortfarande läckert och robust! Så om du gillar mer jordnötssmör rekommenderar jag att du testar den här taktiken. Oavsett, helt yum recept.
Jag älskar absolut dessa choklad jordnötssmörkoppar! Så lätt att göra och så tillfredsställande. Jag gjorde dem till och med i en mini muffinspanna för att få dubbelt så många. De ser ut som om de är gjorda av en proffs och imponerade alla mina vänner under semestern.