Όταν ξεκινάτε μια δίαιτα κετο, σχεδόν όλοι επικεντρώνονται στα επίπεδα κετόνης τους. Είναι λογικό. Είναι συγκεκριμένες μετρήσεις της προόδου και οι περισσότεροι από εμάς είμαστε προσανατολισμένοι στο στόχο. Αλλά δεν μπορούμε να σας πούμε με πόσους ανθρώπους έχουμε μιλήσει που ήθελαν να τα παρατήσουν επειδή δεν ήταν εκεί που πίστευαν ότι «έπρεπε» από νωρίς. Ας μην προλαβαίνουμε λοιπόν. Αντίθετα, ας διερευνήσουμε τα επίπεδα κετόνης για την κέτωση με το βλέμμα μας στο να μάθουμε τι είναι και τι σημαίνουν, ώστε να καταλάβετε ποια βέλτιστα επίπεδα βασίζονται στους στόχους σας. Αλλά πρώτα, ένα σύντομο PSA: οι ακόλουθες πληροφορίες δεν προορίζονται να υποκαταστήσουν τις ιατρικές συμβουλές, ούτε ισχύουν εάν έχετε διαβήτη τύπου 1. Εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή άλλες σοβαρές ιατρικές καταστάσεις, θα πρέπει να συνεργαστείτε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να καθορίσετε τους στόχους και την ιδανική διατροφή σας.
Κατανόηση των επιπέδων κετόνης
Άρα ποιο επίπεδο κετονών υποδηλώνει κέτωση; Όταν συζητάμε τα επίπεδα/επίπεδα κετόνης της κέτωσης, οι ειδικοί της κετόνης αναφέρουν συχνά Η τέχνη και η επιστήμη της ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και Η τέχνη και η επιστήμη της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, από τον Stephen Phinney, MD, PhD και τον Jeff Volek, PhD, RD. Προτείνουν ότι η διατροφική κέτωση ξεκινά σε επίπεδα μοριακής συγκέντρωσης 0,5 mmol/L. Αυτό σημαίνει ότι το λεπτό που περνάτε αυτό το όριο του 0,5, είστε «σε κέτωση». Από εκεί, η διατροφική κέτωση θεωρείται «ελαφριά» έως 1,0 mmol/L (το φως είναι ακόμα καλό!), και μετά γίνεται «βέλτιστη» στην περιοχή από 1,0 mmol/L έως 3,0 mmol/L. Αλλά αν κοιτάξετε το παρακάτω γράφημα, υπάρχει μια απόχρωση μέσα σε αυτές τις κετονικές ζώνες.
Λοιπόν, πώς ξέρετε τι επίπεδο κετόνης πρέπει να στοχεύσετε; Εξαρτάται από τους στόχους σας. Το βέλτιστο επίπεδο κετόνης θα είναι διαφορετικό εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος από ό,τι εάν θέλετε να αποτρέψετε τις ασθένειες, να βελτιώσετε τη διανοητική διαύγεια ή να γίνετε πιο υγιείς. Γι' αυτό είναι χρήσιμο να αναφέρετε ένα διάγραμμα επιπέδων κετόνης. Δείτε το διάγραμμα ζωνών κετόνης παρακάτω.
Τι πρέπει να είναι το επίπεδο κετόνης σας;
Εάν ο πρωταρχικός σας στόχος για την ενσωμάτωση της κετογονικής δίαιτας στη ζωή σας είναι η απώλεια βάρους, η επίτευξη «ελαφριάς διατροφικής κέτωσης» ή 0,5 mmol/L-1,0 mmol/L, είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης. Από εκεί, στοχεύστε στη «βέλτιστη κέτωση», δηλαδή όταν τα επίπεδα κετόνης σας είναι μεταξύ 1,0 mmol/L-3,0 mmol/L. Τα άτομα που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν την κετογονική δίαιτα για θεραπευτικά οφέλη για ιατρικές καταστάσεις όπως η επιληψία, ο καρκίνος ή οι ενδοκρινικές και μεταβολικές διαταραχές, γενικά στοχεύουν σε πολύ υψηλότερα επίπεδα κετόνης—ειδικά στην περιοχή 3,0 mmol/L -5,0 mmol/L. ή κάπου ανάμεσα. Όσοι νηστεύουν ή τρώνε πολύ υψηλότερη αναλογία λίπους προς πρωτεΐνη θα κοιτάξουν σε επίπεδα της τάξης των 3,0 mmol/L-8,0 mmol/L. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε εκεί. Το βέλτιστο εύρος κέτωσης ονομάζεται "βέλτιστη" για κάποιο λόγο, και είναι ακριβώς εκεί που θα θέλετε να βρίσκεστε για λόγους απώλειας βάρους και γενικής υγείας, και τελικά θα φτάσετε εκεί αν εξασκηθείτε με υπομονή και μπείτε στο αυλάκι του φαγητού μια κετο δίαιτα.
Κετόνες και Άσκηση
Η άσκηση επηρεάζει τα επίπεδα κετόνης; Ναι, αλλά τα αποτελέσματα διαφέρουν από το ένα άτομο στο άλλο. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, η αναερόβια άσκηση (συνήθως μικρής διάρκειας και υψηλής έντασης, όπως προπόνηση με βαριά βάρη, σπριντ ή άλματα) θα μειώσει τις κετόνες που κυκλοφορούν, θα προκαλέσει ελαφρά αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και θα προκαλέσει προσωρινή πτώση των κετονών. Με αερόβιες ασκήσεις, όπως το κολύμπι, το περπάτημα, το τζόκινγκ και το ποδήλατο, γενικά θα παρατηρήσετε αύξηση των κετονών που κυκλοφορούν. Αυτό σημαίνει ότι δεν θέλετε να κάνετε αναερόβια άσκηση ενώ βρίσκεστε σε κετογονική δίαιτα; Με τίποτα! Η παρακολούθηση των επιπέδων κετόνης σας θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας σε διάφορες τροφές και δραστηριότητες και η γνώση της ανταπόκρισης του σώματός σας θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή και τις διατροφικές σας επιλογές για να τροφοδοτήσετε σωστά το σώμα σας και να διατηρήσετε τα βέλτιστα επίπεδα κετόνης.
Λόγο προειδοποίησης
Ανεξάρτητα από τον στόχο, κανείς δεν πρέπει να στοχεύει στις πορτοκαλί ή κόκκινες ζώνες. Είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθούν ούτως ή άλλως και δεν αυξάνουν τα οφέλη της δίαιτας. Τα μόνα άτομα που πρέπει να ανησυχούν για την προσέγγισή τους είναι οι διαβητικοί τύπου 1 επειδή αντιμετωπίζουν την πιθανότητα να δημιουργήσουν μια διαβητική επιπλοκή που ονομάζεται κετοξέωση, μια σοβαρή κατάσταση που απαιτεί επείγουσα ιατρική φροντίδα. Για αυτούς, η ανταμοιβή μπορεί να μην αξίζει τον κίνδυνο, γι' αυτό συνιστούμε στα άτομα με διαβήτη τύπου 1 να αναπτύξουν ένα πρόγραμμα διατροφής με τον πάροχο φροντίδας. Στην πραγματικότητα, όποιος εξερευνά τη δίαιτα κετο πρέπει να συζητήσει την καλύτερη στρατηγική με τον ιατρό του, καθώς μπορεί να υπάρχουν κίνδυνοι που συνδέονται με άλλες προϋπάρχουσες ιατρικές καταστάσεις, όπως π.χ. πέτρες στα νεφρά, υπερχοληστερολαιμία ή οικογενειακό ιστορικό καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου κάτω των 60 ετών.
Το επίπεδο της κέτωσής σας δεν προορίζεται να είναι άλλο ένα πράγμα στη ζωή σας που πρέπει να αγχωθεί. Αντίθετα, θεωρήστε το ένα εργαλείο που θα σας βοηθήσει να αξιολογήσετε και να προσαρμόσετε τις διατροφικές σας συνήθειες καθώς ακολουθείτε το κετο ταξίδι σας. Συνεχίστε να τελειοποιείτε τις επιλογές σας καθώς προχωράτε και θα φτάσετε στα βέλτιστα επίπεδα, θα απολαύσετε έναν αναζωογονητικό και υγιεινό τρόπο ζωής, ακόμα και θα μπείτε εύκολα σε αυτά τα πολύ στενά τζιν που έχετε κοιτάξει στο πίσω μέρος της ντουλάπας.
Παρακολούθηση των κετόνων σας
Το Keto-Mojo διευκολύνει την παρακολούθηση και την παρακολούθηση των κετονών σας, την προβολή τάσεων και γραφημάτων, ακόμη και την κοινή χρήση μετρήσεων με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κατεβάσετε τη δωρεάν εφαρμογή και να εγγραφείτε για ένα MyMojoHealth λογαριασμό στην εφαρμογή. Θα μπορείτε να αποθηκεύσετε απεριόριστο αριθμό αναγνώσεων, να ελέγξετε τις μετρήσεις σας σε πολλές συσκευές, να προβάλετε μετρήσεις σε πολλά γραφήματα, να παραγγείλετε προμήθειες απευθείας από την εφαρμογή και ακόμη και να συνδέσετε τις μετρήσεις σας με άλλες δημοφιλείς εφαρμογές υγείας. Μάθε περισσότερα εδώ.
