Το Pinot Grigio είναι μια δημοφιλής και ευρέως διαθέσιμη επιλογή κρασιών, που καλλιεργείται κυρίως στη βορειοανατολική Ιταλία, κυρίως στις περιοχές Veneto, Friuli-Venezia Giulia και Trentino-Alto Adige.
Αυτή η Santa Margherita Pinot Grigio προέρχεται από το Trentino-Alto Adige, τη βορειότερη αμπελουργική περιοχή της Ιταλίας, που συνορεύει με την Αυστρία, που περιβάλλεται από τις Άλπεις. Το υψηλότερο υψόμετρο και τα δροσερά κλίματα τείνουν να παράγουν κρασιά με χαμηλότερο αλκοόλ (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ), γι 'αυτό η περιοχή μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα. Το κρασί προέρχεται από τη ζώνη Valdadige, η οποία παράγει μερικά από τα χαμηλότερα κρασιά αλκοόλης στην περιοχή.
Το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε για αυτό το Pinot Grigio είναι το ανοιχτόχρωμο άχυρο χρώμα του, με ελαφρύ χάλκινο τόνο. Όταν παίρνετε μια μυρωδιά, θα συναντηθείτε με μια ελαφριά ζύμη, που συνδυάζεται με εσπεριδοειδή και άνθη μήλου. Μόλις δοκιμάσετε, θα βρείτε ένα γοητευτικό μείγμα από ζαχαρωμένο λεμόνι Meyer, βερίκοκο και κυδώνι, με φινίρισμα με μέλι. Είναι το τέλειο ανοιξιάτικο μεσημεριανό κρασί, σε συνδυασμό εύκολα με λευκά κρέατα, κρεμώδη τυριά και σαλάτες.
Καθώς το Pinot Grigio εξάγεται σε τεράστιες ποσότητες, μπορεί να υπάρχουν διάφοροι βαθμοί ποιότητας. Η Santa Margherita επιλέχθηκε επειδή έχει καλή σχέση ποιότητας τιμής και μπορεί να βρεθεί διεθνώς, σε πολλά εστιατόρια, καθώς και σε παντοπωλεία και σε διαδικτυακά καταστήματα κρασιών, όπως Totalwine.com περίπου στο $17-20. Τρέχει συνήθως περίπου 12,5% αλκοόλ. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί, ότι αν και υπάρχει ένα υπέροχο, μέλι φινίρισμα (το οποίο θα μπορούσε να υποδηλώνει υπολειμματική ζάχαρη), κατά τη δοκιμή, η γλυκόζη δεν αυξήθηκε και οι κετόνες παρέμειναν σταθερές.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Pinot Grigio είναι γνωστό ως Pinot Gris στην Αλσατία της Γαλλίας και στο Όρεγκον, όπου συχνά διαπιστώνεται ότι είναι υψηλότερο σε αλκοόλ και υπολειμματική ζάχαρη.
