Los deliciosos sabores en capas de nuestra versión del clásico de Louisiana contradice su montaje bastante rápido y fácil. Bono: las sobras se guardan, cubiertas y refrigeradas, durante tres días.
Lista de ingredientes
- 1 (10 oz) de arroz de coliflor congelado
- 4 Cucharada aceite de oliva, dividido
- 2 Cucharada condimento criollo sin gluten (como Tony Chachere & #039; s Original Creole Seasoning, dividido)
- sal marina y pimienta recién molida
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
- 3 tallos de apio, cortados en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
- 2 pimientos rojos, cortados en dados grandes (3 tazas en total)
- 12 onz salchicha andouille, cortada en discos de 3/4 de pulgada
- 1 Cucharada pasta de tomate
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/2 lb camarones medio pelados y desvenados
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 205 ° C (400 ° F). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino.
- En la bandeja para hornear preparada, combine el arroz de coliflor, 1 cucharada de aceite de oliva, 1½ cucharaditas de condimento criollo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Mezcle para distribuir uniformemente, luego ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté seco y un poco crujiente, aproximadamente 12 minutos.
- Mientras tanto, sazone los trozos de pollo uniformemente con 1-1 / 2 cucharaditas de condimento criollo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
- En una olla de 4 a 6 cuartos de galón a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue el pollo y cocine, volteándolo con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, de 5 a 6 minutos en total. Retire el pollo a un plato. Reduzca el fuego a medio y agregue el apio, los pimientos y la salchicha. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y la salchicha esté chamuscada en algunos lugares, de 4 a 5 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y la cucharada restante de condimento criollo y mezcle para combinar. Agregue 1/2 taza de agua y raspe los pedazos del fondo de la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento y espese un poco, de 2 a 3 minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue la mantequilla. Cuando esté incorporado, agregue suavemente los camarones y el pollo y cocine hasta que los camarones estén ligeramente opacos y un poco de color "blanco", de 3 a 4 minutos.
- Agregue el arroz de coliflor, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.
Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliados y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través de un enlace de producto en nuestro sitio. Esto no tiene costo para usted y todos los ingresos van directamente a la Fundación Cetogénica sin fines de lucro [501 (c) 3] para ayudar con su misión financiando la educación e investigación sobre la dieta y el estilo de vida cetogénicos. Keto-Mojo no se beneficia de ninguna manera con estos enlaces.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Esta es una excelente receta. Como nativo de Luisiana y cuarto cajún que vive en TN, puedo dar fe de la autenticidad. Sin embargo, sustituí Natural Heaven Hearts of Palm White Rice por el arroz de coliflor, y se hizo aún mejor. No soporto el sabor de la coliflor, para mí, presente incluso después de casi cualquier técnica de cocción en seco, por lo que el arroz con corazones de palmito hace toda la diferencia del mundo. No solo eso, ¡sino que las macros de carbohidratos son mejores! ¡Gran trabajo!
¡Gran sugerencia!
Me gusta Jambalaya pero desearía que más personas estuvieran más preocupadas por no alimentar a los animales con granos y aceites basura. No ayuda que los programas de cocina todavía cocinen con ellos y los restaurantes no pueden permitirse el lujo de hacer otra cosa. Lo único salvador es que si más restaurantes cocinaran con aceite de coco, sebo, manteca, mantequilla, no quedaría nada para nosotros, los comedores inútiles.
Probé Keto Jambalaya y es la cena de otoño perfecta
¡Estamos de acuerdo! Gracias por compartir, Nina.
Esta fue mi segunda receta de Keto Mojo y fue tan increíblemente sabrosa como la primera. Personalmente, haré más coliflor la próxima vez solo porque me gusta un poco más de arroz en mi Jambalaya. Mi esposo, a quien no le gusta la forma en que cambio las recetas para ser más saludable, pensó que era genial y hoy se llevó las sobras para el almuerzo. ¡Me encantan los sabores de estas recetas!
Estamos encantados de que tanto usted como su esposo hayan disfrutado de esta sabrosa receta. Pruebe más de nuestras recetas y continúe dándonos su opinión.
Lo he hecho varias veces y es maravilloso. Después de que lo hagas por primera vez, puedes ajustar tu sazón criolla a tu gusto. También horneé mi arroz de coliflor por más tiempo del especificado porque lo quería seco. ¡Llevé este plato a una olla de suerte y todos los comedores de ceto querían la receta! Muchas gracias
Seguí la receta un poco sin apretar y haré la coliflor en el horno la próxima vez, ya que las revisiones sugieren eso. ¡¡Pero esto fue tan asombroso !! He querido hacer esto por un tiempo, pero mi esposo no intenta nada nuevo con él, así que no quería hacerlo solo para mí. Tenía TODOS los ingredientes menos el pimiento y también agregué cebolla y ajo. ¡Me preocupaba que la coliflor cambiara el sabor y me sorprendió gratamente que supiera a arroz! ¡¡¡Este es un GANADOR !!!
Este fue un plato realmente bueno. ¡Me encantó el arroz de coliflor hecho en el horno! Buen consejo, ¡gracias!
me encantó este plato! Encontramos salchicha andouille local. Hará esto de forma regular.
¡Tengo que probarlo!
Esto es delicioso y abundante. Esto no sabía diferente. Fue un acierto en casa, lo haré de nuevo seguro. Lo único que sugeriría es hornear el arroz de coliflor por más tiempo. Realmente le da la textura del arroz. Quiéralo. Gracias.
Gran plato de invierno, rico y abundante. ¡Estaba aún mejor calentado al día siguiente!