Lors du démarrage d'un régime céto, presque tout le monde se concentre sur ses niveaux de cétone. Ca a du sens. Ce sont des mesures concrètes de progrès et la plupart d'entre nous sont axés sur les objectifs. Mais nous ne pouvons pas vous dire à combien de personnes à qui nous avons parlé qui voulaient abandonner parce qu'elles n'étaient pas là où elles pensaient qu'elles «devraient être» au début. Alors, ne nous précipitons pas. Au lieu de cela, explorons les niveaux de cétone pour la cétose en apprenant ce qu'ils sont et ce qu'ils signifient, afin que vous puissiez comprendre quels niveaux optimaux sont basés sur vos objectifs. Mais d'abord, un bref message d'intérêt public : les informations suivantes ne sont pas destinées à remplacer un avis médical et ne s'appliquent pas non plus si vous souffrez de diabète de type 1. Si vous souffrez de diabète de type 1 ou d'autres problèmes de santé graves, vous devez consulter votre fournisseur de soins de santé pour déterminer vos objectifs et votre régime alimentaire idéal.
Comprendre les niveaux de cétone
Alors, quel niveau de cétones indique la cétose ? Lorsqu'ils discutent des niveaux de cétone / niveaux de cétose, les experts en céto citent souvent L'art et la science de la vie à faible teneur en glucides et L'art et la science de la faible performance en glucides, par Stephen Phinney, MD, PhD et Jeff Volek, PhD, RD. Ils suggèrent que la cétose nutritionnelle commence à des niveaux de concentration moléculaire de 0,5 mmol/L. Cela signifie qu'à la minute où vous franchissez ce seuil de 0,5, vous êtes "en cétose". À partir de là, la cétose nutritionnelle est considérée comme « légère » jusqu'à 1,0 mmol/L (la lumière est toujours bonne !), puis devient « optimale » dans la plage de 1,0 mmol/L à 3,0 mmol/L. Mais si vous regardez le graphique ci-dessous, il y a des nuances dans ces zones cétoniques.
Alors, comment savez-vous quel niveau de cétone viser? Cela dépend de vos objectifs. Le niveau optimal de cétone sera différent si votre objectif est de perdre du poids que si vous souhaitez prévenir la maladie, améliorer votre clarté mentale ou devenir plus en forme physiquement. C'est pourquoi il est utile de se référer à un tableau des niveaux de cétone. Consultez notre tableau des zones cétoniques ci-dessous.
Quel devrait être votre niveau de cétone?
Si votre objectif principal pour intégrer le régime cétogène dans votre vie est la perte de poids, atteindre une « cétose nutritionnelle légère », ou 0,5 mmol/L-1,0 mmol/L, est un bon point de départ. À partir de là, visez une « cétose optimale », c'est-à-dire lorsque vos niveaux de cétone se situent entre 1,0 mmol/L et 3,0 mmol/L. Les personnes qui cherchent à utiliser le régime cétogène à des fins thérapeutiques pour des conditions médicales telles que l'épilepsie, le cancer ou les troubles endocriniens et métaboliques, sont généralement invitées à viser des niveaux de cétone beaucoup plus élevés, en particulier dans la plage de 3,0 mmol/L à 5,0 mmol/L, ou quelque part entre. Ceux qui jeûnent ou mangent un rapport graisses/protéines beaucoup plus élevé se tourneront vers des niveaux de l'ordre de 3,0 mmol/L à 8,0 mmol/L. Mais vous n'avez pas besoin d'y aller. La plage optimale de cétose est appelée "optimale" pour une raison, et c'est exactement là où vous voudrez être pour perdre du poids et à des fins de santé générale, et vous finirez par y arriver si vous faites preuve de patience et que vous vous lancez dans l'alimentation. un régime céto.
Cétones et exercice
L'exercice affecte-t-il les niveaux de cétone? Oui, mais les effets diffèrent d'une personne à l'autre. Néanmoins, de manière générale, les exercices anaérobies (généralement de courte durée et de haute intensité, comme l'entraînement avec des poids lourds, le sprint ou le saut) réduiront les cétones en circulation, entraîneront une légère augmentation de la glycémie et une diminution temporaire des cétones. Avec des exercices aérobiques, comme la natation, la marche, le jogging et le vélo, vous remarquerez généralement une augmentation des cétones en circulation. Cela signifie-t-il que vous ne voulez pas faire d'exercice anaérobie pendant un régime cétogène ? Absolument pas! Regarder vos niveaux de cétone vous aidera à comprendre comment votre corps réagit à divers aliments et activités, et savoir comment votre corps réagit vous aidera à ajuster votre nutrition et vos choix alimentaires pour alimenter correctement votre corps et maintenir des niveaux de cétone optimaux.
Un mot d'avertissement
Peu importe l'objectif, personne ne doit viser les zones orange ou rouge ; ils sont presque impossibles à atteindre de toute façon et n'augmentent pas les avantages du régime. Les seules personnes qui devraient s'inquiéter de les approcher sont les diabétiques de type 1, car ils risquent de produire une complication diabétique appelée acidocétose, un état grave qui nécessite des soins médicaux urgents. Pour eux, la récompense ne vaut peut-être pas le risque, c'est pourquoi nous recommandons aux personnes atteintes de diabète de type 1 d'élaborer un plan d'alimentation avec leur fournisseur de soins. En fait, toute personne explorant le régime céto devrait discuter de la meilleure stratégie avec son médecin, car il peut y avoir des risques liés à d'autres conditions médicales préexistantes, telles que calculs rénaux, d'hypercholestérolémie ou d'antécédents familiaux de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral de moins de 60 ans.
Votre niveau de cétose n'est pas censé être une autre chose dans votre vie à stresser. Au lieu de cela, considérez-le comme un outil pour vous aider à évaluer et à ajuster vos habitudes alimentaires au fur et à mesure que vous suivez votre parcours céto. Continuez à affiner vos choix au fur et à mesure et vous atteindrez vos niveaux optimaux, profiterez d'un mode de vie revigorant et sain, et même glisserez facilement dans ces jeans trop serrés que vous avez lorgnés au fond du placard.
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