L'une des meilleures choses à propos du régime cétogène est qu'une fois que vous vous êtes installé dans la vie en cétose, vous pouvez passer un bon moment avant d'avoir faim. Ceci est particulièrement utile si et quand vous vous trouvez quelque part sans options alimentaires adaptées aux céto. Mais une chose encore meilleure à propos du régime céto est que les collations céto abondent et sont faciles à garder à portée de main. Faites le plein d'une ou de toutes les délicieuses idées de collations céto suivantes et vous aurez toujours ce qu'il vous faut lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, que vous avez besoin d'un petit grignotage ou même d'un repas céto facile.
Prenez et allez des collations Keto
Même si vous suivez un régime céto propre (où vous ne mangez que des aliments à base d'ingrédients entiers et sains), il existe des options de collations céto faciles qui ne nécessitent aucune cuisson ni préparation. Voici quelques-unes des collations céto les plus faciles et les meilleures.
Olives
Il faut aimer les olives ! En pot ou en conserve, ils se conservent longtemps, il en existe de nombreuses variétés et ils sont chargés de graisses saines. Selon l'USDA, une portion de 3,5 onces d'olives contient environ 14 grammes de matières grasses et environ 3 grammes de glucides nets, donc une poignée vous fera du bien si vous avez besoin d'un peu d'énergie. Bonus : trouvez ou préparez des olives farcies au fromage bleu et vous obtenez des macros extra grasses !
Cornichons
Une autre collation à faible teneur en glucides facile à conserver, de délicieux cornichons en pot croquants se conservent au réfrigérateur pendant des mois et ont bon goût. Assurez-vous simplement d'acheter des cornichons sans sucre ajouté dans leur jus de marinade (lisez la liste des ingrédients).
Bâtons de fromage
Parlez à emporter ! Les bâtonnets de fromage à cordes contiennent des parts presque égales de matières grasses et de protéines (environ 6 grammes par bâtonnet, selon la marque) et presque pas de glucides (pensez à 0,6 gramme par bâtonnet). Ce sont des collations céto parfaites pour vous accompagner! Vous voulez plus de macros et de saveurs ? Enveloppez votre string cheese dans une tranche de pepperoni ou votre charcuterie préférée !
Charcuterie
En parlant de charcuterie, les viandes tranchées sont également de merveilleuses collations céto. Et plus la graisse est élevée, mieux c'est ! Lorsque vous choisissez des charcuteries pour le céto, pensez au pepperoni, au salami, à la dinde, au poulet ou au jambon. Assurez-vous simplement qu'il n'y a pas de sucre ajouté.
Les sardines
Les sardines font chaque liste de collations céto pour trois raisons importantes : elles sont l'un des poissons les plus riches en nutriments, elles sont une bonne source d'acides gras oméga-3 et elles ont un rapport graisse/protéine parfait. Réchauffez-les et assaisonnez-les si vous n'êtes pas enthousiasmé par les sardines droites !
Saccadé
Auparavant, la plupart des viandes séchées et autres viandes séchées contenaient du sucre. Plus maintenant. De plus en plus d'entreprises les rendent sans sucre ! Bien que le saccadé soit plus riche en protéines qu'en matières grasses, il s'agit toujours d'une excellente option de collation adaptée aux céto.
Bouillon d'os
Les jeûneurs intermittents savent que le bouillon d'os peut être un réconfort et une bouée de sauvetage lorsque la faim frappe. Mais c'est aussi fantastique pour le régime céto, d'autant plus qu'il est maintenant facilement disponible, en boîte et de longue conservation, dans la plupart des épiceries.
Graines de citrouille grillées ou graines de tournesol
Les graines sont merveilleusement nutritives et pleines de bonnes graisses ainsi que de fibres. Comment sont-ils céto? Considérez ceci : une demi-tasse de graines de tournesol contient environ 370 calories, 32 grammes de matières grasses, 12,5 grammes de protéines et environ 9 grammes de glucides nets. Pendant ce temps, une demi-tasse de graines de citrouille a environ 340 calories, 29 grammes de matières grasses, 18 grammes de protéines et moins de 5 grammes de glucides nets.
Fromage cottage entier
L'option de petit-déjeuner céto qui est du fromage cottage entier est tout aussi fantastique comme collation rapide. Nous disons « plein de matière grasse » parce qu'une faible teneur en matière grasse ne fera pas l'affaire ; il contient plus de glucides et de sucres. Même avec "plein de graisse", vous devrez faire attention à vos portions.
Bien qu'il existe sur le marché de nouveaux fromages cottages 8% à base de matière grasse laitière compatibles avec le céto, les fromages cottages « entiers en matière grasse » les plus facilement disponibles sont le 4% de matière grasse laitière. Profitez d'une demi-tasse de cela et vous consommerez 103 calories, 4,5 grammes de matières grasses, 11,7 grammes de protéines et 3,5 grammes de glucides nets.
Envie de le parfumer ? Ajoutez quelques myrtilles ou donnez-lui du zeste avec des épices italiennes !
Craquelins Keto et Fromage
Peut-être avez-vous déjà une source préférée de crackers céto. Si vous ne le faites pas, vous pouvez faire ces craquelins céto. Nous ne jurons que par eux.
Mais avec ou sans craquelins céto, le fromage est une délicieuse collation totalement céto. Cependant, certains fromages sont plus céto que d'autres. Par exemple, le fromage de chèvre, le fromage à la crème, le parmesan et le fromage bleu ont une teneur élevée en matières grasses et sont relativement faibles en glucides, tandis que le fromage ricotta entier et le fromage cottage susmentionné ont une teneur en glucides relativement plus élevée et devraient être consommés avec plus de parcimonie, surtout si vous suivez un régime céto strict. De plus, les fromages fondus comme le fromage américain et le fromage en conserve ou en spray n'ont pas les mêmes avantages pour la santé «propres» que les fromages produits plus naturellement.
Chips de fromage parmesan
Ces rondelles plates et croustillantes ou ces éclats de parmesan râpé et cuit au four étaient à la mode avant le céto, et pour cause ! Ils sont totalement délicieux au fromage et à 100% de fromage! Vous pouvez les trouver dans les magasins et en ligne si vous ne voulez pas faire le vôtre. (Voici comment faire le vôtre : sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, diviser le parmesan râpé en petits tas. Cuire au four à 425 °F/220 °C jusqu'à ce qu'il soit fondu au centre et croustillant sur les bords, 5 à 7 minutes À l'aide d'une spatule, transférez immédiatement les craquelins dans une assiette pour qu'ils refroidissent.) Vous pouvez également essayer cela avec du fromage cheddar, et même les transformer en forme de taco et les remplir de trucs comme du poulet rôti, de la laitue râpée, de la salsa, du guacamole, et sauce piquante !
Couennes de porc ou chicharrones
Les couennes de porc sont des lanières de peau de porc frites, légères et aérées. Les chicharrones sont la peau et une couche de graisse. Les deux sont tout à fait d'accord avec un régime céto. Ils sont également faciles à trouver dans la plupart des épiceries et sont offerts dans des saveurs amusantes comme le barbecue. Gardez un sac à portée de main pour des macros rapides ou utilisez-les comme véhicule comestible pour des trempettes comme le guacamole ! Nous aimons ces.
Des noisettes
Lorsque vous commencez un régime céto, il est souvent suggéré de ne pas compter sur les noix pour une collation, car elles sont si riches en calories qu'il est facile de manger au-delà de vos macros. Mais le broyage réfléchi est autorisé, surtout si vous vous appuyez sur les noix les plus adaptées aux céto. Nous partageons une liste des meilleurs et des pires noix et graines de céto ici (indice : les noix de pécan sont excellentes, mais les noix de cajou ont une teneur en glucides bien plus élevée). Mais un bon point de départ est avec les noix de macadamia, qui ont le rapport le plus élevé en graisses au plus faible en glucides de toutes les noix !
Chocolat noir sucré au sucre alternatif
Certains cétoniens soutiennent qu'il est préférable d'éviter tout ce qui est sucré dans un régime céto, même si les bonbons sont faits avec des édulcorants sans glucides, afin que vous puissiez vous débarrasser définitivement des envies de sucre. Mais beaucoup de gens trouvent le bonheur céto en grignotant l'un des chocolats céto les plus savoureux du marché. Comme quoi? Nous aimons La marque de Lily, qui a une tonne d'options et est largement disponible. Voir plus d'options de chocolat céto ici.
Idées de collations à mélanger
Parfois, si vous mélangez un peu de ceci et un peu de cela, une collation céto encore meilleure apparaît. Exemples : une tranche de cornichon et un peu de fromage à la crème saupoudré de tout sauf de l'assaisonnement pour bagel et enveloppé dans une tranche de salami ; couennes de porc avec trempette au guacamole; et du jambon badigeonné de beurre nourri à l'herbe ou de ghee pour des macros encore plus grasses. Mélangez et assortissez vos saveurs préférées pour créer vos propres nouvelles collations céto.
Des collations Keto qui nécessitent un peu de préparation
Bien que ces collations nécessitent un peu de préparation, elles en valent vraiment la peine.
Chips de pepperoni
Il ne faut pas grand-chose pour faire des chips au pepperoni. Vous disposez simplement des tranches de pepperoni sur une grille à biscuits, placez la grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites cuire à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 6 minutes. Ils sont encore plus croustillants en refroidissant.
Bacon
Le bacon est-il une collation? C'est un régime céto ! Assurez-vous simplement de cuisiner du bacon sans sucre ajouté!
Liens de saucisse ou galettes
Des liens ou des galettes de saucisses sans sucre sont disponibles dans la plupart des épiceries. Une friture rapide dans la poêle donne une collation super savoureuse, qui peut être trempée dans sirop d'érable sans sucre (stevia) pour un briseur de fringales sucrées.
Ailes de chou-fleur Buffalo
Mélanger des fleurons de chou-fleur de la taille d'une bouchée avec votre favori sauce de buffle sans sucre et beurre fondu, puis rôtir à 400°F (200°C) jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes, et vous avez des ailes de buffle céto !
Légumes et trempette adaptés aux céto
Il y a peu de collations plus satisfaisantes que le combo légumes et trempettes, surtout si vous savez quels légumes et trempettes atteindre pour favoriser la cétose. Nous énumérons quelques légumes et trempettes ici, mais nous avons un article entier dédié aux légumes céto-friendly et une délicieuse liste d'autres trempettes à faire.
Légumes Keto-Friendly
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- Haricots verts
- Fleurons de brocoli
- Bâtonnets de céleri
- Bâtons de jicama
- Tiges d'asperge
- Roues de concombre
- Lanières de poivron
- pointes de courgettes
Trempettes Keto
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- Trempette au saumon fumé Keto
- Houmous céto
- Trempette Keto Lemon-Ranch
- Trempette César (avec des choux de Bruxelles rôtis!)
- Votre guacamole préféré (vous pouvez encore augmenter les macros en mélangeant du fromage à la crème ou de la crème sure)
- Beurre de noix (Bonjour, beurre de céleri et d'arachide ou beurre d'amande!)
Brochettes De Salade Caprese
Si facile, si joli, si savoureux ! C'est le coup de poing un-deux-trois d'enfiler du fromage mozzarella frais, des feuilles de basilic et des tomates cerises sur des brochettes. Dégustez les brochettes nature ou mélangez un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive pour tremper !
Salade d'oeuf
Les œufs à la diable sont excellents, mais la salade aux œufs est encore meilleure ! Mêmes ingrédients, présentation différente, la salade aux œufs peut être préparée en vrac, réfrigérée dans un contenant hermétique, et saisie lorsque la faim frappe. Apprécié avec une cuillère ou des meules de concombre, c'est une collation copieuse et savoureuse qui se prépare en quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin est de faire bouillir des œufs durs. Mélangez les jaunes d'œufs durs refroidis avec de la mayonnaise, du sel de mer et un peu de moutarde sèche et piquante. Hachez les blancs d'œufs, puis mélangez-les au mélange de jaunes. Ou vous pouvez remplacer l'avocat par de la mayonnaise pour augmenter le contenu nutritionnel.
Salade de thon
Une autre option facile à mélanger et à réfrigérer est la salade de thon. Utilisez simplement du thon en conserve dans de l'huile et mélangez-y des ajouts savoureux comme du vinaigre, de la moutarde de Dijon, des câpres, des morceaux de tomates séchées ou des olives ou restez simple en égouttant le thon puis en le mélangeant avec de la mayonnaise et peut-être du céleri en dés.
Baies avec crème fouettée Keto
Bien que les baies soient un aliment « à consommer avec modération » dans le cadre d'un régime cétogène, elles sont toujours autorisées ! De plus, un peu va un long chemin, surtout lorsque vous ajoutez une énorme cuillerée de céto-friendly édulcorant-crème fouettée sucrée. Par exemple, une demi-tasse de myrtilles et de fraises tranchées avec une demi-tasse de crème fouettée compatible céto devrait totaliser environ 193 calories, 18,6 grammes de matières grasses, 1,6 gramme de protéines et 5,4 grammes de glucides nets.
Pudding de chia "Tapioca"
Ce pudding peut être pour le petit déjeuner, un dessert ou une collation, et il nécessite très peu d'ingrédients. Ajoutez des fruits ou sautez-les. Dans les deux cas, ce pudding céto sans cuisson rochers!
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Le dernier mot
Il existe tout un monde d'aliments céto et de recettes céto qui soutiennent le régime pauvre en glucides ! Certains sont achetés en magasin ou sans cuisson ou les deux, d'autres que vous pouvez préparer vous-même avec des recettes de collations céto faciles. Certains sont salés ( « ailes de bison ») et d'autres sont sucrés (Bonjour, les biscuits céto à base de farine d'amande et de farine de noix de coco !). Certains sont facilement disponibles dans les magasins, et d'autres peuvent être recherchés et commandés en ligne sur les sites Web de l'entreprise ou Marché prospère. Tous sont sans gluten et la plupart peuvent servir d'apéritif, surtout s'ils sont joliment servis. Que vous fassiez du céto pour perdre du poids, en tant que traitement d'appoint ou pour votre santé préventive en général, une bonne sélection de collations céto vous aidera à rester en cétose et satisfait.
Remarque : les macros citées dans cet article proviennent du Base de données USDA.
