L'aggiunta del 2021 al “Sporco, pigro, cheto” serie di libri di cucina, Il libro di cucina DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient: 100 ricette facili e facili a basso contenuto di carboidrati, con un grande sapore di Stephanie Laska e William Laska (Adams Media) colpisce ancora l'oro della keto-cottura, questa volta con una proposta che nessuno può rifiutare: ricette che si adattano alle tue macro e richiedono solo cinque ingredienti!
Il libro di cucina cheto mantiene le sue promesse? E cosa si può fare con cinque ingredienti? Continua a leggere e tutte le tue domande riceveranno risposta e avrai anche alcune ricette campione da provare!
Riguardo agli Autori
Gli autori Stephanie e William Laska sono il duo dietro il sempre popolare "Sporco, pigro cheto"serie di libri di cucina. La storia di Stephanie non è certo un segreto; con apparizioni su "The Today Show" e oltre, ha raccontato al mondo come ha perso 140 libbre con la sua versione "sporca" della dieta chetogenica, che promuove un atteggiamento rilassato e una dieta a basso contenuto di carboidrati che consente un po' di "sporco" keto ed è rigoroso solo per quanto riguarda il rispetto delle macro corrette. Il team continua a creare libri affidabili che ti aiutano a seguire la prospettiva rilassata e di successo di Stephanie sullo stile di vita sporco e pigro di keto.
Cosa c'è dentro
Se hai visto qualcuno dei "Sporco, pigro, cheto” libri di cucina, questo sembrerà familiare; è una copertina morbida e circa 226 pagine. È dotato di 100 ricette, molte con nomi carini. Ha immagini per alcune, ma non per quasi tutte le ricette, ed è facile da leggere con una voce che sembra parlare al principiante cheto.
La prefazione e l'introduzione condividono la foto prima e dopo di Stephanie (e di suo marito William) e un discorso di incoraggiamento onesto su cosa serve per rimanere in chetosi con una dieta a basso contenuto di carboidrati e come puoi farlo senza essere troppo teso al riguardo . Mentre ci sono molte menzioni e aneddoti per perdere peso, il libro rimane incentrato sulla cucina keto facile e sulle ricette cariche di grassi sani.
Capitolo 1: Un modo più semplice per Keto
Prima di arrivare alle ricette, il capitolo 1 parla di "Un modo più semplice per keto", che è essenzialmente le convinzioni di Stephanie su come seguire la dieta cheto, incluso quanto imperfetto sia perfetto e non sia necessario acquistare tutti gli ingredienti biologici per avere successo. È un vero discorso per persone reali, ed è rinfrescante. Include anche i primer di base, come come calcolare i carboidrati netti e come calcolare gli alcoli di zucchero quando si calcolano i macro.
Capitolo 2: Prepara la tua cucina per il keto
Ciò include elenchi di strumenti e gadget utili, ingredienti base della dispensa (in particolare sale, pepe, farina di mandorle, lievito, aglio in polvere, olio d'oliva, vaniglia, dolcificante con carboidrati netti 0 g, brodo vegetale e gocce di cioccolato senza zucchero) e ingredienti per compra quando vai al supermercato.
Capitolo 3: Cucina spensierata
Stephanie spiega come ha formattato le ricette e come affrontarle. È roba piuttosto standard, molte delle quali sono molto utili per i neofiti della cucina ("gira i manici delle pentole", "fai stufare la carne cotta nei suoi succhi per qualche minuto", eccetera). Ma nel mezzo ci sono alcune gemme che i cuochi di tutti i giorni possono apprezzare, come i suggerimenti su come risolvere il dilemma quando hai esagerato con le spezie o con troppo sale.
Capitolo 4: Ricette per la colazione
Appena fuori dal cancello, c'è un sopracciglio; la prima ricetta, "Muffin con gocce di cioccolato in un batter d'occhio", richiede sette ingredienti. Ma, come spiega l'autrice nel capitolo 2, non conta le basi della dispensa che ti chiede di acquistare (il suddetto sale, vaniglia, olio d'oliva, ecc.). Quindi, per i suoi standard, dal momento che questa ricetta con sette ingredienti contiene due alimenti base della dispensa, è, in effetti, uno sforzo con cinque ingredienti.
In ogni caso, le 13 ricette per la colazione sono avvincenti e familiari: strapazzate, waffle, chaffles ("Punk Peanut Butter Chaffles" per la precisione), avocado toast ... hai capito. Uno zenzero che apprezzerai è lo sciroppo di fragola secondo classificato (incluso nel Torta Di Compleanno Ripiena A Sorpresa ricetta, descritta di seguito).
Capitolo 5: Zuppe e Insalate
Qui ci sono 16 ricette per zuppe e insalate, alcune delle quali come contorni e altre facilmente come secondi. Aspettatevi zuppa di pomodoro, "Scrimpin' Shrimp Salad" e "Naked Tuna Salad" (tonno, sedano, cipolla rossa, avocado, maionese, aglio in polvere, sale, pepe).
Capitolo 6: Snack cheto
Le 10 opzioni includono ali, patatine di ravanello, patatine di cavolo riccio e "Movie Poppin' Corn" (un intelligente trattamento con friggitrice ad aria delle cimette di cavolfiore).
Capitolo 7: Keto Pane & Pizza
Sette ricette utilizzate per una varietà di altre ricette. Esplorazioni interessanti includono una crosta di pizza a base di pollo macinato e mozzarella e "Pane minuto", che viene preparato nel microonde in 60 secondi.
Capitolo 8: Vuova e contorni
Piatti come "Bamboozling Bacon Brussels Sprouts" e "Freedom Asparagus Fries" sono sostenuti da "Gold Star 'Sushi'" (è avvolto in pancetta di tacchino!) "Unwed Onion Rings" (strisce di cipolla cotte nel grasso di pancetta e servite con salsa ranch) , e altro ancora. I piatti principalmente a base di verdure keto in questa sezione sono modi creativi, interessanti e non a base di cavolfiore per gustare verdure keto-friendly come fagiolini, funghi, cavoli e asparagi.
Capitolo 9: Keto Rete
La sezione ricetta più robusta è dedicata ai secondi piatti. C'è molto da apprezzare qui, a cominciare dal fatto che le ricette si allontanano dalla stessa vecchia, stessa vecchia e sono appetitose. Prendi "One Minute Man Enchiladas". Richiedono cavolo, petto di pollo, salsa enchilada, formaggio jack e olive. Assolutamente fattibile e buonissimo! "Orange Crush Chicken" è un'altra meraviglia di cinque ingredienti di pollo, cipolla, ketchup senza zucchero, soda dietetica cotta all'arancia, dolcificante cheto e peperone. Quando l'hai visto sui blog?! Idem Spiedini Di Salame Semplici (vedi sotto) e la sua nuova interpretazione cheeseburger (anche sotto). Non c'è dubbio che la selezione a tutto tondo di 22 ricette ti darà molte nuove idee per la cena cheto.
Capitolo 10: Bevande e dessert cheto
L'ultimo capitolo si chiude alla grande con 20 ricette di bevande e dessert. Ciambelle, torta di zucca, barrette di cheesecake (fatte con crema di formaggio), Torta Di Compleanno Ripiena A Sorpresa (vedi sotto), e anche "Skinny Gummy Bears" fanno la loro comparsa qui.
Prova queste ricette da Libro di cucina sporco, pigro, cheto con 5 ingredienti proprio adesso:
Hamburger di Queso Slip 'n' Slide
Spiedini Di Salame Semplici
Torta Di Compleanno Ripiena A Sorpresa
Cosa imparerai
Mentre cucinare con cinque ingredienti (più i prodotti base della dispensa) non evoca visioni di cucina creativa o particolarmente eccitante, qui ci sono alcune ottime ricette e idee che puoi usare da sole o con altre ricette. Riceverai anche un sacco di ispirazione per la perdita di peso e l'aderenza, nonché un primer su strumenti e ingredienti usati frequentemente nella cottura del keto.
Cosa ci piace
Stephanie parla molto della sua esperienza e aggiunge un forte lato di umanità al libro. Ad esempio, condivide che ama aggiungere burro alle sue verdure per migliorarne il gusto, quando necessario, e riconosce anche che il consumo continuo di verdure è uno dei motivi per cui è riuscita a perdere peso.
Fornisce anche molte buone informazioni, comprese le macro per ogni piatto (calorie, grassi, proteine, sodio, fibre, carboidrati, carboidrati netti, zucchero e alcol zuccherino), tempi di preparazione e cottura e molti suggerimenti lungo la strada. Inoltre, ci sono icone associate alle ricette che indicano se una ricetta è senza cuoco, meno disordinata, super riempitiva ("I'm Hangry!"), Piacevole alla folla, abbastanza fantasiosa per gli ospiti e vegetariana.
Margini di miglioramento
A parte il titolo fuorviante (di nuovo, molte ricette richiedono più di cinque ingredienti in totale), c'è un requisito occasionale per attrezzature speciali come una pentola istantanea o una friggitrice ad aria. Se sei un appassionato di keto, potresti già avere gli extra richiesti. Ma i neofiti potrebbero volerli eludere fino a quando non determinano se vogliono investire; questo va bene, dal momento che molte delle ricette cheto incluse non richiedono attrezzature speciali.
Più degno di nota è che a volte le istruzioni non sono sufficientemente dettagliate da fornire la completa sicurezza di sapere cosa stai facendo mentre lo stai facendo. In tali occasioni, potrebbe essere necessaria una piccola improvvisazione. Ma abbiamo scoperto che questi eventi hanno un impatto minore sul risultato finale di quanto non lo siano nel creare momenti di incertezza mentre cucini.
Vorremmo che tutte le ricette avessero foto! Poco meno della metà di loro ha immagini corrispondenti del piatto finito.
Parola finale
Con un tono entusiasta, amichevole, incoraggiante, rassicurante e molti semplici fatti su come navigare in cucina keto, questo libro di cucina tascabile keto con 100 ricette sembra rivolto a persone che non conoscono la cucina keto. Inoltre, le discussioni dell'autrice sulla sua significativa perdita di peso attraverso ricette a basso contenuto di carboidrati e consigli sulla dieta keto sporchi di supporto rendono il libro un buon primer per le persone che vogliono perdere peso e mangiare cibo delizioso lungo la strada (ma non necessariamente spendere un sacco di soldi sull'erba -Fed e altri ingredienti "clean keto").
Ma se non sei un principiante e non ti interessa la perdita di peso, ma vuoi cucinare pasti keto comfort food, troverai una serie di ricette e suggerimenti solidi in questo libro.
Tecnicamente, molte delle ricette richiedono più dei cinque ingredienti promessi nel titolo, ma gli ingredienti aggiuntivi sono esclusi a causa del loro status di "base della dispensa". A volte le istruzioni non sono sufficientemente dettagliate e potrebbe essere necessario fare la tua ipotesi migliore lungo il percorso. Tuttavia, queste ricette "sporche, pigre, keto" sono accessibili praticamente a chiunque abbia abilità culinarie di base e una cucina, e le loro scomposizioni di macronutrienti incluse rendono più facile che mai seguire un programma di dieta cheto.
DI PIÙ: Qual è la differenza tra cheto sporco e pulito??
